Tsukemono de radis daikon et red meat

Une recette d'inspiration japonaise pour découvrir ce tubercule consommé sur une grande partie du globe mais méconnu chez nous.... Pour un repas plus consistant, ajoutez, par exemple, du tofu préparé selon la recette de votre choix. La recette est ultra-simple, il vous suffit juste de mettre la main sur un igname !

Le Venpongal tamoul est une recette traditionnelle du sud de l'Inde à base de riz réalisée pour la fête des moissons. Dans le Tamil Nadu, merveilleux état du sud de l’Inde il en existe plusieurs versions sucrées ou salées. Celle que je vous propose ici est 100% végétale. Ce plat est simple mais très réconfortant, surtout quand il fait froid. Il a une consistance souple et crémeuse, entre la bouillie et le risotto.

Cette soupe de nouilles au bouillon de shoyu est née de plusieurs envies : envie de nouilles – bien sûr – de blé fraîches en passant dans un magasin asiatique dans le XIIIème arrondissement à Paris, envie d’en faire une soupe très savoureuse aux accents asiatiques et aussi… l’envie de manger rapidement, le jour où je l’ai préparée. Dans un bouillon à la sauce de soja, une des meilleures soupes de nouilles que j'ai jamais faites...