Recettes de noël de Chef Simon - Page 2

Voici la liste des recettes de noël par Chef Simon.

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Recettes de Chef Simon

Gelée de Sauternes

Une autre façon de servir un Sauternes avec le foie gras... ou le faux gras !

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Saint-jacques à la truffe sur crème de céleri

Une entrée festive qui met en valeur les saveurs terre et mer.

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Crème brûlée de foie gras

Assez cool en verrines mise en bouche, pour un réveillon par exemple.
Un intitulé et deux possibilités : en chaud et froid ou classique.

2

Champignons farcis au foie gras

Une entrée économique pour noël ou une autre fête

2

Terrine de langouste

Une entrée simple, sans gluten et festive idéale pour les grandes tables.

9

Capuccino de foie gras

A déguster froid ou chaud.

1

Huîtres au sabayon

Des huîtres légèrement pochées et recouvertes d'un sabayon au Noilly Prat.

7

Ganache à truffes

Une ganache en 3 états pour les truffes en chocolat.

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Langue d'agneau Lucullus - Montage et présentation

Traditionnellement réalisé avec de la langue de boeuf fumée.

1

Langue d'agneau Lucullus

Traditionnellement réalisé avec de la langue de boeuf fumée.

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Ecrasé de pommes de terre et topinambours à la truffe

Luxueuse simplicité pour les fêtes !

2

Copeaux de chocolat

Idéals pour le décor des bûches, gâteaux, mousses et entremets.

3

Parfait au chocolat

Un parfait au chocolat parfumé à l'orange qui porte bien son nom !

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Médaillons de homard sautés au beurre moussant

Un homard comme à Beuzec.

3

Dés de saumon mi-cuit

Servi sur crème d'avocat au wasabi (raifort japonais).

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Recettes par tags

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