Des recettes pour cuisiner avec vos épices préférées

Name: Des recettes pour cuisiner avec vos épices préférées
Total time: 30 min
Cuisine: épices

Chaque région du monde possède ses propres mélanges d'épices. Photo par sara marlowe

Poivre, cannelle, curcuma, piment... Les épices ont toujours fait l'objet d'un commerce intense et florissant. A cause de leur rareté et de leur prix ces denrées furent pendant longtemps considérées comme des présents de grande valeur.

Aujourd'hui, les épices sont encore largement utilisées dans de nombreuses cuisines et notamment dans la cuisine indienne où la préparation des épices et aussi complexe que l'élaboration des sauces dans la cuisine française. Chaque région du monde à ses propres mélanges d'épices et c'est ce qui contribue au plaisir de la découverte.

Dernières recettes d'épices et de rhubarbe par les Gourmets

Nouveautés : des recettes d'épices et de rhubarbe qui changent !

Tarte rustique mûres rhubarbe

SucreEtEpices

J'aime beaucoup les tartes rustiques, j'en ai déjà plusieurs sur mon blog, sucrées comme salées. Elles sont faciles à préparer, il n'y a même pas besoin de moule et tout aussi gourmandes et délicieuses. Cette fois-ci je vous propose une version avec des mûres et de la rhubarbe : un mélange que je fais pour la première fois mais qui fonctionne très bien. C'est délicieux et pas très sucré.

Gâteau épicé à la rhubarbe et aux amandes

kilometre-0

Un pur délice

Dhal de lentilles corail à la rhubarbe

Piratage Culinaire

Le saviez-vous, la rhubarbe ne se déguste pas que dans les plats sucrés, mais aussi dans les recettes salées...Aujourd'hui, je vous propose de cuisiner : un dhal de lentilles corail à la rhubarbe, autrement dit, un plat indien, où les épices contrastent avec l'acidité de la rhubarbe.

Gâteau moelleux rhubarbe épices

radisrose

Gâteau moelleux rhubarbe épices

Gâteau moelleux rhubarbe et macis

Cook A Life by Maeva

Découvrez le macis, une épice proche de la muscade en goût avec ce gâteau moelleux et léger à la rhubarbe.

Chutney de rhubarbe

Flobonneschoses

Un chutney bien punchy !

Filet mignon à la bière et rhubarbe épicée

Les Vagabondages de Vi@ne

Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de rhubarbe pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.

Banana bread à la rhubarbe vanillée

Popote et Nature

Un banana bread fruité et acidulé avec un léger parfum d'épices, c'est trop bon !

Gâteau roulé à la rhubarbe

délices

Ça roule pour la rhubarbe

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La dose juste pour vos cocktails !

Doseur à cocktail

Ni trop ni trop peu, la bonne quantité de chaque alcool est déterminante pour vos cocktails.

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Concasser

Corser

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Genièvre

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Lavande

Marjolaine et origan

Mélisse

Menthe

Moutarde

Graines de pavot

Piment

Poivre de Sichuan

Poivre long

Romarin

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Les épices de la passion

Boccacio (Giovanni)

Gouffé (Jules)

La rhubarbe

Gourmandises insolites ! Confitures, chutneys, moutardes, sirops...

La cuisine fait son cinéma

Paprika

Sumac

Fenugrec

Colombo

Zaatar

Garam massala

Ras el hanout

Gomasio

Tahini

Fève tonka

Ajwain

Anis

Anis étoilé

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Cardamome

Carvi

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Curcuma

Épices cajun

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Épices mexicaines

Épine-vinette

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Mélange d'épices

Muscade

Nigelle

Paprika

Piment

Piment d'Espelette

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Sumac

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Tarte fraises rhubarbe meringuée

Turbigo Gourmandises

Une jolie tarte fraises rhubarbe meringuée, ça vous tente ? Ça tombe bien : c’est ce que je vous propose aujourd’hui. C’est la saison des fraises et de la rhubarbe et les deux s’accordent au mieux, la nature est parfois bien faite ! La pâte à tarte est faite maison, bien entendu, et recouverte d’une compotée de rhubarbe. La tarte est aussi garnie de meringue à l’italienne déposée à la poche à douille.