L'encornet peut être appelé chipiron, supion ou calmar selon les régions. Mais ces appellations désignent un seul mollusque. Attention à la cuisson qui doit être rapide si l'on veut une chair tendre et non caoutchouteuse.
Voir la recetteCette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.
A grignoter en écoutant The Cure - Friday I'm In Love
Le site, les recettes, le matériel...
Parlons cuisine !
Catalina - Le Blog de Cata partage également ces recettes.
ChefSimon.com 2024. Tous droits réservés. v4.0.1