Penne aux brocoletti ou cime di rapa

Penne aux brocoletti

Name: Penne aux brocoletti
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Cuisine: penne
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

Lutsubo

Facile

Préparation : 10 min Cuisson : 15 min

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Une variante de mes pâtes aux cime di rapa ; brocoletti et cime di rapa sont d’ailleurs deux mots pour le même légume – appelé brocoli-rave en français-. L’appellation dépend, semble-t-il, de la région d’Italie. On le ramasse aussi plus ou moins jeune, en fleur, avec les feuilles et tout se mange. C’est un légume délicieux, un peu « piquant », vert avec des touches de noisette, que dans les Pouilles on cuisine avec des orecchiette.

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Recette ajoutée le 22/01/22 - Mise à jour le 20/03/24 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Penne aux brocoletti

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On écoute Pink Floyd - Green Is The Colour

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C'est sans viande !

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Penne aux cime di rapa

Des pâtes et un légume qui nous font voyager de la Chine à l'Italie avec une recette toute simple ! Tout simple, une feuille, mais délicieux… En Italie, en particulier dans les Pouilles, on cuisine un légume à la fois doux et un peu piquant que l’on ne voit pas beaucoup chez nous, il s’agit des cime di rapa, littéralement feuilles de navet.