Commentaires sur Lapin en gelée à la bière par Chef Simon

quel dommage de mettre de la gélatine industrielle alors qu'il suffit d'ajouter une couenne ou un os de veau pour avoir une bonne gelée naturelle !
Signé Christine du Pas de Calais

Bonjour Chef Simon, ça a l'air très bon ! Est-ce une recette que l'on peut stériliser ? Si oui dans quelles conditions ?
Merci, et surtout continuez de nous exciter les papilles...

Le lapin n'a pas trop la côte chez moi..Pensez-vous que je peux le remplacer dans cette recette (qui me faisait pour ma part très envie) par du poulet ?

Bonjour
Oui en respectant toutes les précautions k
Liées à l’hygiène.

Est il possible de pasteuriser ce plat et conserver le bocal plusieurs mois?