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Recettes de Yourguardianchef

Espadon au four et Braciolette d'espadon
Espadon au four et braciolette d'espadon

L'espadon est souvent grillé ou au barbecue. Je préfère le faire cuire dans le four et maintenir son humidité couvrant avec des miettes ou des légumes pain.

Roue d'espadon
Roue d'espadon

Facile à faire et parfait pour recevoir un grand nombre d'invités, une roue servira jusqu'à 8 personnes. J'utilise la queue de l'espadon, coupé en roues; ils pèsent environ 2 kg chacun.

Beignets de Fleurs de Courgette
Beignets de fleurs de courgette

Cette recette utilise une pâte à tempura simple, parfumé au safran. Comme le safran est du pollen, il accentue leur saveur de fleurs.

Quiche de Courgettes Tromba d’Albenga
Quiche de courgettes tromba d’albenga

Tromba d'Albenga est une délicatesse de la riviera française et italienne. Long et mince, ils ont toutes les graines à la fin. Ils sont moins liquides, et beaucoup plus croquants. Que vous utilisiez la courgette Tromba d’Albenga ou de courgettes...

Rouleaux de sushi
Rouleaux de sushi

Voulez-vous connaître un secret ? Nous aimons Sushi avec beaucoup de saumon, donc je préfère le faire à la maison. Maki Sushi et Uramaki Sushi voici une vidéo comment le faire à la maison.

Porchetta Romana fait à la maison
Porchetta romana fait à la maison

Les adolescents qui grandissent à Rome dans les années 70, ils n’avaient pas envie du Big Mac. Nos rassemblements Vespas ont été organisées autour des stands de vente des Porchetta Romana. Voici comment le faire à la maison.

Ile Flottante faite maison
Ile flottante faite maison

Il peut être une recette difficile, mais si vous voulez le faire à la maison, voici des instructions illustrées détaillées, faciles à suivre et avec un succès garanti.

Cassoulet traditionnelle française
Cassoulet traditionnelle française

Cuit par un Italien et un Anglais, suivant le décret de Etats généraux de la gastronomie française. Il n'a pas été facile.

Gâteau aux carottes et aux noix
Gâteau aux carottes et aux noix

Ce gâteau de carotte avec des noix est parfait pour les pique-niques, il est facile à transporter et sans gâchis! Cette recette combine la croustillance des carottes et les noix avec une pâte mouillée.

Chaussons à la viande hachée aromatisée au cognac
Chaussons à la viande hachée aromatisée au cognac

Ils sont un repas complet. Le remplissage se fait avec du bœuf et de porc mélangé avec râpé carotte, le céleri et l'oignon et aromatisée au cognac. Parfait pour les pique-nique.

Roulé de saucisses
Roulé de saucisses

Ils sont parfaits pour pique-niques, les buffets et les fêtes d'enfants. Il est une recette très simple si vous avez une machine à pain. Ici, je les sers avec des tomates cerises, le basilic et pesto d'olive d'huile sauce.

Végétarienne Timbale de riz avec Aubergine grillé et mozzarella
Végétarienne timbale de riz avec aubergine grillé et mozzarella

Un plat qui intrigue vos invités quand il est servi à la table. Lorsque vous coupez la première tranche, le remplissage se montrer comme une belle surprise.