Name: Fraisier
Total time: 30 min
Cuisine: fraisier
Ingredients: 1 cercle à pâtisserie de 22cm; 1 cercle à pâtisserie ou moule de 20cm; Du rhodoid ((magasins spécialisés)); 150 grammes d'oeufs; 90 grammes de sucre; 70 grammes de farine; 25 grammes de maïzena; 500 grammes de lait; 1 gousse de vanille ((ou de la vanille en poudre)); 55 grammes de jaunes d'oeufs; 120 grammes de sucre; 50 grammes de maïzena; 175 grammes de beurre très mou; 500 grammes de fraises fraîches (type Gariguettes); 50 grammes de sucre; 2 cuillères à soupe d'eau; 1 bouchon de kirsch ((ou sirop de fraises)); De la pâte d'amandes rose; Quelques fraises fraîches

Fraisier

Stella Cuisine

Ingrédients

1 cercle à pâtisserie de 22cm

1 cercle à pâtisserie ou moule de 20cm

Du rhodoid ((magasins spécialisés))

150 grammes d'oeufs

90 grammes de sucre

70 grammes de farine

25 grammes de maïzena

500 grammes de lait

1 gousse de vanille ((ou de la vanille en poudre))

55 grammes de jaunes d'oeufs

120 grammes de sucre

50 grammes de maïzena

175 grammes de beurre très mou

500 grammes de fraises fraîches (type Gariguettes)

50 grammes de sucre

2 cuillères à soupe d'eau

1 bouchon de kirsch ((ou sirop de fraises))

De la pâte d'amandes rose

Quelques fraises fraîches

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Préparation de la recette

1On commence par la génoise : Préchauffez votre four à 180°C.

2 Fouettez les oeufs et le sucre au bain-marie.

3 Utilisez pour cela une grande casserole remplie d'eau, puis une plus petite que vous posez dessus, dans laquelle vous fouettez les oeufs.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette

fraisier

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cuisine classique dessert entremets fraise fraisier fruits rouges gâteau pâtisserie techniques de pâtisserie

Recette ajoutée le 30/07/15 .

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