Une recette inédite aujourd'hui avec de la farine de caroube.
J'ai eu la chance de recevoir un paquet de cette farine peu connue et voici un gâteau aux mirabelles et au fromage blanc comme j'aime bien faire.
Le maïs en épi est une collation américaine préparée en cuisant à la vapeur, en rôtissant, en grillant ou en faisant bouillir du maïs sucré.
L'épi est cueilli pendant que l'endosperme est au "stade laitier" afin que les grains soient encore tendres.
J'aime les pois chiches et j'utilise souvent la farine de pois chiches car elle est ig bas.
Je m'attaque cette fois aux falafels, je n'arrive pas a y croire que je n'ai pas fait encore.
Ce sont des boulettes de pois chiches aux herbes et aux condiments. D'habitude sont frites dans l'huile, c'est plus gourmand je vous l'accord mais j'ai opté pour une cuisson au four et j'ai profité de faire des chips de tortilla et une sauce blanche pour les accompagner.
Très original ce pain à la courgette et aux graines, bien rempli de fibres, vitamines et minéraux.
J'ai utilisé de la farine pour pain Energus 10 (contient uniquement 5,9 glucides / 100 g pain cuit).
Ce pain est très gouteux vous le pouvez servir natur ou avec votre tartinade préférée.