Commentaires sur Confiture de fraises par Chef Simon

J'ai suivi cette recette à la lettre et le résultat est époustouflant, un grand bravo !

Cher Chef
Chez nous, nous n’aimons pas les produits trés sucrés.
Quel est la plus petite quantité de sucre qu’on peut utiliser pour cette recette et encore réussir une confiture ?
Merci