Dim aux fourneaux

Fantastik comme une tarte aux noix : pâte sucrée, noix, caramel au yuzu et mousse au dulcey.

Voici un dessert mêlant un financier à la pistache, une mousse mûre-coquelicot et une mousse au chocolat dulcey.

Un entremet frais pour l'été

Voici la recette d'un entremet comme une tarte aux pommes : croustillant noisette, compotée de pomme et mousse cannelle

Recette d'un bavarois au praliné et à l'abricot.

Voici la recette d'un entremet comme un snickers : Biscuit génoise cacao, cacahuètes enrobées de caramel, crémeux chocolat noir et mousse au nougat.

Voici comment faire des bonbon en chocolats.

Le Fantastik est un type de tarte-entremet pensée par le pâtissier Christophe Michalak, déclinable à l'infini. Ici Il s'agit d'une pâte briochée avec un insert de croustillant praliné, recouverte d'une compotée de figues, de mousse framboise et de ganache montée à la mûre.

Recette d'un sorbet à la cerise