C'est ma curiosité et ma recherche constente de nouveautés dans mon assiette qui m'ont poussé,voilà deux ans, à passer beaucoup de temps derrière les fourneaux...
Réside à Clermont-ferrand, en France. Inscrit(e) depuis le 18 juillet 2013.
Ces cromesquis sont à la fois croquants à l'extérieur et super moelleux à l'intérieur et fondant avec le fromage coulant grâce à la cancoillotte. J'ai servis ces cromesquis accompagnés d'une salade verte.
Contrairement à ce que je pensais, la gelée est facile à réaliser et encore puisque on en fait pas pour tout un régiment ! Le plus délicat est de bien doser le sirop de coquelicot pour que sa saveur soit bien présente sans pour autant prendre le dessus sur la pomme. La note fleurie apporte de la douceur à la gelée.