La cuisine de mon Blog s’inspire de mes origines italo-argentines et des saveurs du monde. Auteur culinaire, j’ai publié 8 ouvrages. Je pense que dans chaque cuisine, s’écrit l’histoire familiale et personnelle des gens. Je m’inspire des recettes transmises au fil du temps par les femmes de ma famille mais aussi de voyages, souvenirs et recettes racontées par des personnes croisées au hasard. J’aime que ma cuisine « parle » de vie car la cuisine ne ment jamais ! N’hésitez pas à visiter mon blog et me laissez vos commentaires ou vos questions. Bon Appétit ! Diana.
Réside à Paris, en France. Inscrit(e) depuis
le 06 juin 2013.
De Ma Région Natale ! Chausson farcies avec une crème au fromage, légèrement sucrée-salée. Cette recette est typique de la région du Littoral argentin.
Empanadas de humita. Le mot « humita » désigne un mets amérindien d’origine précolombienne à base de graines de maïs broyées préparées avec des oignons frits, du lait, tomate, piments et fromage. Ce plat est très présent dans plusieurs pays de l’Amérique Latine. Par extension, les empanadas au maïs sont appelées « empanadas de humita ».
Une recette facile idéale pour petits budgets ou pour ces jours où l'on n'a pas trop le temps de cuisiner! J'ai fait deux versions : une végétarienne et l'autre avec du poisson
Bollitos de Yuca con Queso ou boulettes de Manioc Farcies de fromage. C'est un plat traditionnel dominicain, il s'agit de petites boulettes de purée de manioc farcies de fromage cheddar que l'on fait frire ensuite.