Eton mess aux fraises

Quelques mots sur cette recette de dessert

L'Eton mess c'est le dessert le plus simple qui soit ! Des fruits frais, des meringues, de la crème et du fromage blanc qu'il suffit d'assembler à la demande. Un peu comme une pavlova en kit. Contrairement à la gelée de fraises ou à la charlotte aux fraises qui doivent être préparée la veille pour le lendemain, l'Eton mess est un dessert minute très pratique pour conclure un repas à l'improviste.

Pour sublimer ce dessert l'idéal est de créer un contraste entre le fromage blanc et la chantilly, c'est pourquoi je ne sucre que très peu le fromage blanc. Mais tout est affaire de goût !