Catalina - Le Blog de Cata

Un plat complet, rapide et simple à faire. Le konjac est une plante tropicale vivace qui pousse en Asie. Elle est également connue sous le nom de “glucomannane” ou “yam d’eau”. Sans apporter de calories, le konjac peut absorber 100 fois son volume en eau. Il limite la sensation de faim et diminue l’absorption des graisses.

C'est une variante de strudel aux pommes, réalisée cette fois avec des feuilles de brick en rouleau et parfumée au bon miel de fleurs produit en Sarthe. Les pommes sont achetées directement chez un producteur de Picardie, je profite pour mettre les liens et faire la pub à nos producteurs français.

Il en existe de nombreuses déclinaisons,. Ils peuvent être farcis du fromage salé et du fromage sucré, de la farce aux champignons, chou cru/cuit, haricots, millet, grains de pavots, pommes, cerises, fruits rouges, confiture, lardons, foie, etc. Les sucrés sont généralement servis avec du beurre et la crème fraiche, les salés sont servis avec des lardons ou oignon finement haché et coloré à la poêle.

Pirate ! C'est la pub @tipiak qui me fait rire et me donne envie de commencer ma recette ainsi. Je cherchais de la polenta et j'ai été tenté par un paquet des tendres perles de blé. Le velouté de brocoli j'adore et j'ai eu l'idée cette fois de l'améliorer avec ces jolies perles :)

Tout menu traditionnel de Pâques orthodoxes en Roumanie débute par une soupe comme le fameux bortsch d’agneau. Les morceaux de viande utilisés sont tous ceux qui ne seront utilisés pour le rôti, à savoir la tête, le collier, les côtes et les parties osseuses.

Vous connaissez peut-être mon faible pour cette tarte. J'en fais chaque année pour la Pâques orthodoxe car elle est le dessert indispensable à la fin du repas de Pâques en Roumanie. J'aime bien varier les recettes vous avez sur mon blog toutes mes recettes : traditionnelle, sans gluten , low carb/ ig bas, avec pâte, sans pâte, etc.

Voici une tarte aux pèches de mon jardin. Comme j'avais beaucoup j'ai profité pour congeler une partie. Je vous donne le mode faire. Choisissez des pêches mûres et saines. Pour une tarte il faut 7-8 pêches environ (taille moyenne). Lavez vos pêches et coupez les en tranches. J'ai laissé la peau, ce sont des pêches bio du jardin. Étalez les régulièrement sur un papier sulfurisé placé sur un plaque ou directement sur une plaque en verre. Filmez et placez au congélateur temps de 4h. Reste à les transférer dans un sac de congélation.

Souvenir d'enfance ce plat très simple servi souvent le soir : mamaliga/polenta chaude avec de la crème sure et fromage salé type feta… tout simplement parfait ! Pour obtenir de la crème sure il suffit d'ajouter 1 c à s de jus de citron dans votre crème fraiche épaisse.

Le premier plat de Mme Patmore dans Downton Abbey.