Commentaires sur Tarte à la rhubarbe par Chef Simon

@Julcalou Non seulement les jaunes d'oeufs. Il se peut que ce soit un manque de cuisson (température)ou la rhubarbe cuite qui est encore trop humide. Autre possibilité vous avez utilisé de le crème fraîche allégée.

j'ai essayé cette recette et le mélange jaunes d'oeuf sucre n'a pas du tout pris sur le dessus... Ne serait-ce pas plutôt des oeufs entiers plutôt que des jaunes d'oeufs à mettre dans le mélange?