Préparation
- Divise le fromage en 4 parts et coupe les tranches de
jambon en deux.
- Pose l'escalope sur une grande planche à découper et tape la avec la paume de ta main pour bien l’aplatir.
- Enroule le fromage dans le jambon et viens emballer le tout dans l'escalope.
- Enveloppe l'escalope dans du film alimentaire en serrant au maximum.
- Fais de même pour les 3 autres cordons bleus et réserve au frigo au moins 15min.
- Dans une assiette creuse bats l’œuf et dans une autre mets la poudre de noisette.
- Déballe les cordons bleus, et trempe les dans l’œuf puis dans la panure.
- Dans une poêle, fais chauffer un bon morceau de saindoux et viens faire dorer les cordons bleus sur toutes les faces à feu moyen.
Trucs & astuces
Je préfère finir la cuisson au four pour éviter de brûler ma panure et garantir une bonne cuisson à l’intérieur (environ 15min à 180°C)
