Recettes de jambon

Jambons, Las Ramblas, Barcelone.
Serrano, pata negra, bellota.., l'Espagne produit des jambons de très bonne qualité. Photo par Tinou Bao.

Le jambon est communément la cuisse du porc. Préparé cru ou cuit, c'est un produit phare de la charcuterie dans de nombreux pays. En Espagne on se régale d'un jamon serrano ou d'un pata negra, en Italie on déguste les jambons de Parme et de San Daniele, et en France il vient du Béarn, d’Ardèche ou de Corse.

Recettes, techniques et vidéos de jambon du Chef

Quiche à la roquette et au jambon cru
Quiche à la roquette et au jambon cru

Une version tout en fraîcheur de la classique quiche lorraine.

Jambon braisé
Jambon braisé

Une belle pièce noble pour une grande tablée.

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Quelques vidéos de jambon du Chef et des Gourmets

Bento horloge, tamagoyaki et salade de fruits

C'est bento l'heure !  -  Un bento horloge (Bento clock Kyaraben), beau et bon.

Pizza express
Pizza express

Le Pays des Gourmandises  -  Une pizza prête en quelques minutes seulement, parfaite pour vous régaler en toutes occasions !

Cromesquis de coquillettes et jambon
Cromesquis de coquillettes et jambon

Cécile Michel  -  Le classique coquillette jambon revisité, parfait pour les enfants.

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Idées de recettes de jambon des Gourmets

Risotto à la courge, jambon cru et brie
Risotto à la courge, jambon cru et brie

Les recettes de Mélanie  -  Pour cette recette, j’ai utilisé un légume de saison: la courge. J’y ai ajouté un peu de jambon cru pour les protéines et du brie pour le crémeux. C’est une recette réconfortante que j’aime faire en grande quantité pour plusieurs jours ou pour la congeler pour plus tard. En vin, elle peut être accompagnée d’un Bourgueil.

Tarte aux endives et jambon blanc
Tarte aux endives et jambon blanc

Catalina - Le Blog de Cata  -  Excellente , merci au Chef Simon où j'ai déniché la recette ;)

Gratin de crozets à la cancoillotte
Gratin de crozets à la cancoillotte

chezcachou  -  Petit gratin qui sent bon la cancoillotte ...

Endives au jambon
Endives au jambon

Patty Saveurs  -  La saveur légèrement amère de l’endive est adoucie par la sauce blanche et le gruyère, réconfortant et délicieux!

Pommes dauphines natures, au jambon, au curry et paprika
Pommes dauphines natures, au jambon, au curry et paprika

cuisine en folie  -  De la purée à midi, des restes de purée le soir...Oh non ! Alors on recycle et on fait gourmand, on redonne vie à la patate, on lui donne la patate et on réalise ces savoureuses pommes dauphines. Une réussite ! Une délicieuse façon de transformer de la purée de pommes de terre et de promouvoir la cuisine anti-gaspi !

Tartiflette à la cancoillotte à l'ail à la poêle
Tartiflette à la cancoillotte à l'ail à la poêle

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère  -  Une variante agréable de la tartiflette classique, cuisinée avec ce délicieux "caillé" fromage coulant de la gastronomie franc-comtoise. Des oignons, des pommes de terre, des lardons, du vin blanc, de la crème et de la cancoillotte à l'ail et voici un repas complet avec des ingrédients simples. Une recette qui rime aussi avec la crème de morbier.

Croque monsieur avec pain brioché
Croque monsieur avec pain brioché

Clementine  -  Un mélange de sucré salé pour ce croque-monsieur. Une tuerie !

Tarte poireaux, pommes de terre et jambon
Tarte poireaux, pommes de terre et jambon

La Ceinture bleue  -  Je vous propose une tarte équilibrée et rapide à réaliser, surtout si vous vous lancez dans la cuisine à quatre mains pour vous motiver ! A deux c’est mieux ! Une variante de la tarte aux poireaux pour un dimanche soir qui vient toujours accompagné de sa copine la flemme.

Torsades au bacon et fromage
Torsades au bacon et fromage

Une Petite Faim  -  Coucou mes gourmands. J'ai trouvé une petite recette hyper sympa et simple pour l'apéritif. Vos invités vont se régaler. En plus c'est très rapide à réaliser, donc foncez. Vous aurez une bonne vingtaines de torsades. Bonne journée à tous.

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D'autres listes de recettes de jambon

Les meilleures recettes de jambon sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Il est bon mon jambon !
Il est bon mon jambon !

Une grosse pièce à cuisiner pour les grandes tablées.

Du jambon, qui l'eut cru ?
Du jambon, qui l'eut cru ?

Qu'il soit de Parme, de Bayonne, Serrano ou Pata Negra, le jambon cru on adore !

Festoyons de pâtés, de jambons et de saucissons
Festoyons de pâtés, de jambons et de saucissons

De la cochonnaille mais pas seulement !

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