Clementine

Clementine

246 recettes . Réside à Canet en Roussillon, France - Inscrit(e) depuis le 28 octobre 2017.

Hollandaise d'origine, Française par mariage, je suis arrivée en France à l'age de de 30 ans. J'ai fait ma carrière professionnelle en France dans le tourisme grâce à la maîtrise de plusieurs langues. Ma mère hollandaise et ma belle-mère française étaient de très bonnes cuisinières. Ma sœur en Hollande et moi en France avons toutes les deux une passion pour la cuisine, certainement grâce à notre mère. Dans le passé quand on s'appelait au téléphone on passait des heures à parler des recettes qu'on avait préparées. Jusqu'au jour où ma sœur m'a dit : tu n'as qu'à regarder sur mon blog ! Elle venait d'en créer un et elle m'a suggéré d'en créer un aussi et ainsi on s'échangerait nos recettes. Ce qui a débuté pour nous par un échange de recettes entre sœurs s'est développé avec les années et actuellement nous recevons des visites de lecteurs du monde entier. J'aime surtout la cuisine française et italienne, mais également la cuisine asiatique et celle du Maghreb. Je n'ai pas perdu mes racines hollandaises et je propose sur mon blog également des recettes traditionnelles hollandaises. J'ai une énorme collection de livres de cuisine et chaque fois je me promets de ne plus en acheter, mais je suis incorrigible, et je me laisse toujours tenter. Les livres de cuisine je les lis comme un roman et ma famille et mes amis savent qu'ils me font le plus grand plaisir en m'offrant un livre de cuisine. Personnellement j'ai étoffé mon blog également avec des articles sur mes voyages, ma région (Pyrénées Orientales) et de bonnes adresses : http://theblogdeclementine.blogspot.fr/search?q=tourisme

Recettes de Clementine

Haricots rouges à la créole
Haricots rouges à la créole

Une recette d'un pays chaud, mais qui vous réconfortera pendant cette période hivernale, grâce aux épices utilisées.

Feta au four
Feta au four

Pour finir les restes : un morceau de feta qui traîne au frigo ? Quelques épices, quelques minutes au four et vous pourrez tartiner ce fromage sur une tranche de pain croustillant. Ajouter quelques olives, des feuilles de salade et vous aurez un bon petit repas sans vous donner de mal.

Croque cake à l'italienne
Croque cake à l'italienne

Une recette que vous pourrez préparer avec les (petits) enfants qui vont adorer construire les différents étages de ce gâteau salé.

Salade de pommes de terre, haricots verts et anchois
Salade de pommes de terre, haricots verts et anchois

Une salade toute simple, mais savoureuse

Gattò di patate e cotechino con lenticchie
Gattò di patate e cotechino con lenticchie

Gâteau de pommes de terre au cotechino et lentilles. En Italie, on mange le premier janvier du cotechino (saucisse de porc) et des lentilles. Voici une recette comment préparer le cotechino différemment.

Foie gras à la vapeur
Foie gras à la vapeur

Une autre façon très facile de préparer du foie gras

Tiramisu
Tiramisu

Le meilleur dessert italien

Chou-fleur à la polonaise
Chou-fleur à la polonaise

Chou fleur garni de persil et d’œufs durs

Hot dog
Hot dog

Un hot dog, oui, mais pas n'importe quoi : avec une touche sud-américaine !

Piccalilli
Piccalilli

Un condiment anglais d'origine indienne à base de légumes au vinaigre et épices. A servir avec une viande froide, du poulet, ou comme les anglais sur une tranche de pain grillé.

Betteraves et mâche à la crème de chèvre
Betteraves et mâche à la crème de chèvre

Une crème onctueuse à base de fromage de chèvre, citron vert et ciboulette qui se marie bien avec les betteraves. C'est frais, rapide et facile à réaliser. Vous pouvez servir cette salade végétarienne avec du dos de cabillaud.

Joues de porc étuvées à la catalane
Joues de porc étuvées à la catalane

En Catalogne les joues de porc , "galtes de porc", figurent souvent sur le menu. J'ai déjà préparé une autre recette avec des joues de porc, mais cette fois -ci une autre recette recette avec dans la sauce du chocolat. J'ai joint la vidéo en langue catalane.

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