L'Italie dans ma cuisine

L'Italie dans ma cuisine

220 recettes - 9 abonnés. Réside à Brindisi, Italie - Inscrit(e) depuis le 29 septembre 2012.

Expatriée par amour dans le sud de l' Italie, auprès d'un mari et d'une belle-famille pugliese, il m'a fallu rapidement oublier les fameuses pâtes au beurre et apprendre les secrets de la table italienne...

Recettes de L'Italie dans ma cuisine

Risotto au safran et à la crème de courgettes
Risotto au safran et à la crème de courgettes

Un risotto facile et rapide à préparer qui sera fort utile aux parents qui tentent tant bien que mal de faire manger des courgettes aux petits récalcitrants !

1 coup de coeur
Pâtes aux pommes de terre et tomates
Pâtes aux pommes de terre et tomates

La pasta e patate est un grand classique italien et plus précisément napolitain, dont les variantes sont nombreuses : ici avec ajout de tomates.

Penne rigate, sauce aux poivrons
Penne rigate, sauce aux poivrons

Une recette aussi rapide à faire que délicieuse pour les papilles.

Côtelettes d'aubergines panées au jambon et provolone
Côtelettes d'aubergines panées au jambon et provolone

Ici les côtelettes sont en réalité des tranches d'aubergines. Agrémentées de jambon et de fomage type provolone, elles sont panées puis cuites au four avec un peu d'huile d'olive. Un exemple concret de ce qu'offre la cucina povera italienne, une cuisine qui utilise peu d'ingrédients mais qui donne un résultat époustouflant pour les papilles !

1 coup de coeur
Pâtes complètes, crème de courgette et pancetta
Pâtes complètes, crème de courgette et pancetta

Un savoureux plat de pâtes complètes, facile et rapide à réaliser.

Conchiglioni farcis à la ricotta et au saumon fumé
Conchiglioni farcis à la ricotta et au saumon fumé

Une recette italienne classique qui sera du plus bel effet sur votre table.

Spaghetti aux fèves et anchois
Spaghetti aux fèves et anchois

Une belle recette printanière, savoureuse et facile à préparer.

La pizza piena
La pizza piena

Une recette napolitaine habituellement réalisée pour Pâques et riche en saveurs.

Pâtes speck et crème de pommes de terre
Pâtes speck et crème de pommes de terre

Un plat réconfortant parfait pour affronter le froid !

Berlingozzo, gâteau de carnaval de Toscane
Berlingozzo, gâteau de carnaval de toscane

Le berlingozzo est une préparation typique de la Toscane à déguster traditionnellement le Jeudi gras.

Risotto à la pancetta et aux cèpes
Risotto à la pancetta et aux cèpes

Un risotto aux saveurs délicates qui comblera vos papilles. L'association cèpes pancetta est surprenante mais elle fonctionne. Vous pouvez bien entendu utiliser d'autres variétés de champignons comme les champignons de Paris mais profitez de la saison des cèpes pour vous offrir ce plaisir culinaire !

Risotto aux champignons en papillote de jambon de Parme
Risotto aux champignons en papillote de jambon de parme

Parfumé à l'huile de truffe blanche, ce risotto aux cèpes et champignons de Paris sera du plus bel effet sur votre table de fêtes.

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