La Machine à Explorer

La Pavlova est un dessert léger à base de meringue nappée de crème chantilly recouverte de fruits frais. Ce dessert léger et délicat, doit son nom à la célèbre Ballerine Russe Ana Pavlova. Ce dessert est apprécié pour sa combinaison de textures, avec la croûte croustillante de la meringue contrastant avec la douceur de la crème fouettée et la fraîcheur des fruits.

Des poires au sirop au centre d'une délicieuse mousse au chocolat reposant sur un biscuit croustillant.

crêpes à la bière et à la farine d'orge mondé

une Pavlova aux clémentines et aux framboises. Number cake 31

pâte feuilletée pur beurre

Une pâte à tarte réalisée en un rien de temps sans robot et agréable à manipuler.

Pâte à  tarte IG bas

Une mousse au chocolat et aux framboises à IG bas

Pour obtenir des meringues à IG bas, le sirop d'agave remplace le sucre en poudre. Résultat de bonnes meringues mais avec un temps de cuisson beaucoup plus long. Avec les proportions proposées nous passons d'un IG modéré à un IG bas.