Le Tablier Gourmet

Une délicieuse tartelettes aux pêches renfermant une vinaigrette à la verveine !

Cette recette est vraiment originale puisqu’elle est constituée d’une base de sablé reconstitué. Vous n’avez donc pas à vous prendre la tête à faire un joli et bon fonçage avec et, éventuellement, une cuisson à blanc. Une tarte au chocolat revisitée sur une base de sablé reconstitué, crémeux chocolat, noix et caramel.

Une tarte caliente composée d'un biscuit reconstitué au cacao, d'un coeur de ganache au piment et d'une bavaroise. Pour une saint-valentin sous le signe de la gourmandise.

Une gâteau réalisé avec des crêpes de sarrasin, une ganache montée et du kasha !

Un cake parfumé au citron avec une coeur de confit de fraises et une chantilly à la fleur de sureau, rafraichissant, idéal pour le printemps.

Une bûche parfumée au chocolat, à la banane et aux fruits exotiques.

Pour la chandeleur, réalisez les délicieuses crêpes de Nina Métayer qui sont parfumées à la mandarine et à la fève de tonka ! A peine un voile de sucre pour les magnifier suffira (mais pour les plus gourmands, une belle cuillère de pâte à tartiner fera aussi l’affaire.

Des samoussas originaux... de crêpes ! Il sont garnis de pommes et servis avec une sauce au caramel et spéculoos. Une belle idée pour la chandeleur.

De délicieux cookies à la noix de pécan et au chocolat d'après ke Chef pâtissier Nicolas Paciello.