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Recettes de volailles de Ouest Délices

Poulet rôti
Voici la liste des recettes de volailles par Ouest Délices.

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Recettes de Ouest Délices

Ballotine de pintade
Ballotine de pintade
La pintade, le véritable poulet fermier et le canard ...trois délices qui me rappellent la basse-cour de mes grand-parents. J'apprécie la chair de la pintade. Elle mérite une attention toute particulière pour la cuire et la garder moelleuse et fondante. Explications pour une volaille entièrement désossée et cuite à basse température.
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François-Régis Gaudry ail noir ballotine basse température beurre bouillon de légumes caramel caramel au beurre salé citron crème Chantilly crème de citron cuisine bretonne cuisine facile curd extrait de vanille fait maison fraise galettes gousse de vanille gâteau kouign amann lemon curd mayonnaise moutarde pintade poulet pâtisserie raifort sans gluten sans oeufs vanille vanille de Madagascar vegan vinaigrette volailles

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