Recettes de tajine marocain de Tastygourmandise

Je vous propose aujourd'hui Un tajine de poulet a l'ananas original et facile à préparer chez soi. Ce tajine marocain de poulet réunit parfaitement le gout sucré salé , un poulet mijoté chaleureusement dans des épices marocaines tel que le safran, cannelle... sa sauce est bien onctueuse et sans gras !

La recette d'aujourd'hui est un plat délicieux et savoureux de tajine marocain de poulet au fenouil, la recette est facile à réaliser et sans prise de tête vous aurez un poulet bien rôti, coloré juste ce qu'il faut avec un fenouil tendre, le tout baigne dans une sauce épicée et bien onctueuse.

C'est un Tajine très fin et bien délicieux ! Charmée par la super alliance du poisson et crevettes, un plat complet et riche en gout, le parfum de ce tajine nous fait voyager vers Essaouira, Saadia, ces villes marocaines connu par leur richesse et qualité de poisson ou ça sent les bon tajines poisson et autres et celui la en fait partie ! Un délice du Maroc.

Le tajine de kebab  Maghdour (bochettes trahits), ce plat est une sorte de mijoté à base uniquement de brochettes de viande rouge (agneau ou bœuf), d'épices, ce plat  marocain, de Fès plus précisément est préparé traditionnellement à l'occasion de la fête du sacrifice de mouton ou tout au long de l'année. La petite histoire de ce plat : un jour, une femme attendait son époux à déjeuner, elle avait prévu des brochettes. Son mari lui envoya un message pour lui dire qu'il ramenait avec lui deux amis à déjeuner. Désemparée, et n'ayant pas assez pour ces convives au dernier moment, elle a eu l’idée de remettre ses brochettes en tagine de viande, avec de la sauce pour donner de la consistance à son plat et le rendre plus copieux pour les convives. D'où le kebab brochettes a été trahit.

Le tajine marocain aux cardons est un plat très apprécié dans la cuisine Marocaine et préparé surtout pendant la période d’automne et d’hiver, les cardon cuits avec la viande, des citrons confits et des olives violettes, On déguste ce plat en trempant du pain dans sa sauce onctueuse et bien parfumée !

Une excellente recette de tajine d’espadon bien épicé au four à la marocaine ! Ce plat qui nous vient de grands Atlas est parfait pour un bon petit repas familial/

Le Tajine à l’Oeuf est L'une des spécialités les plus réputées de la ville d'Essaouira est le tajine swiri /souiri (originaire de la ville d’Essaouira), à base de poulet et une omelette parfumée aux épices et aux herbes. Ce tajine à l'oeuf est une merveille de saveurs et de simplicité tout en étant facile et accessible à tous.

Qui n’aime pas le tajine de kefta, cette succulente recette marocaine de tajine à base de boulettes de viande hachée (boeuf ou mouton), le tout baigné dans une sauce tomatée bien épicée, non seulement il est bon ce tajine de kefta mais il est aussi très pratique. Autour de moi on disait souvent que c’est le plat préféré des célibataires... Vous l’avez bien compris ce plat est très rapide à faire et extrêmement bon.

Ma recette d’aujourd’hui est un tajine de fruits de mer à l’oeuf , ce tajine est bien parfumé , épicé et très simple à réaliser . J’aime beaucoup mijoter les fruits de mer avec une sauce de tomate épicée en joignat à la fin de cuisson des oeufs et une poignée de coriandre ,parfumez le tout de cumin …Un vrai délice!!

Ce tajine de poulet aux oignons caramélisés ne laissera personne indifférent. Un délicieux mélange sucré-salé ! Idéal pour recevoir des amis, vous le dégusterez avec des pommes de terres rissolées et avec un bon pain fait maison.