Une aiguille dans l potage

Je vous propose aujourd'hui un voyage en Irlande avec ce célèbre plat traditionnel qu'est l'irish stew, un plat simple mais tellement bon. Il s'agit d'un ragoût à base d'agneau (de mouton à l'origine), servi avec des pommes de terre, des oignons et des carottes. On retrouve aussi maintenant des versions au boeuf. L'ajout de bière dans sa préparation renforce sa saveur ! Mais rien ne vous empêche de remplacer la bière par une quantité plus importante de bouillon.

Créée dans les années 1800, à l’hotel Waldorf Astoria à New-york, la recette originale de la salade Waldorf était composée uniquement de pommes, de céleri et de mayonnaise. Au fil du temps, de nombreuses variantes ont émergé, avec l’ajout de noix et souvent de raisins frais ou secs. Le succès de cette salade repose avant tout sur la fraîcheur des éléments qui la composent. Le mariage de la pomme et du céleri est vraiment rafraîchissant.

Cette brioche à la cannelle au façonnage original est facile à préparer et très ludique à déguster.

Une soupe anglo-indienne réconfortante à souhait, par sa consistance et sa saveur.

Un délicieux plat d'aubergine à déguster chaud ou froid. (A débuter la veille)

Une salade de betterave aux accents orientaux.

Une panure croustillante et savoureuse pour une viande fondante. Une recette de Yotam Ottolenghi.

Une recette d'après d'Amber Rose. Les prunes, juteuses et acidulées, se marient parfaitement aux épices

Une entrée raffinée pleine de fraîcheur au contraste de textures intéressant