Après plus de 10 ans de pâtisserie et boulangerie sans gluten, j’ai pu découvrir de nombreuses farines sans gluten dont certaines très exotiques. Cette fois, j’ai découvert une gamme de farines à base de légumes développée par la marque greendoz’ ! Pour commencer en douceur avec ces farines de légumes, j’ai tenté la réalisation de chouquettes sans gluten à base de farine de betterave.
Coucou mes gourmands. Des délicieux muffins façon chouquettes. Ils sont succulents et terriblement gourmands avec les grains de sucre. Ils peuvent être garnit de pépites de chocolat, de fruits secs, etc. A la première bouchée on tombe sous le charme de ces dodues petits muffins. Bonne journée à tous...
J'avoue, la pâte à choux à vraiment une place importante dans notre quotidien. Les chouquettes font partie de mes petites préférées. Une simple pâte à choux avec quelques perles de sucre et voilà comment faire mon bonheur. Comment résister quand j'en dévore une, de ne pas en prendre une deuxième et une troisième. Avec le petit croquant sucré du sucre perlé, dur de s'arrêter.