Recettes de cuisine sauvage de La cuisine sauvage au fil des saisons - Page 7

Je vais vous expliquer aujourd’hui comment je réalise ma farine de plantain. Ce n’est pas vraiment une recette mais plus une astuce, car c’est tellement simple à réaliser. Le plus long est la récolte des épis puis l’égrainage de ceux-là. Je les ramasse durant l’été, jusqu’en automne quand ceux-ci sont passés en graines. Les plus faciles à ramasser sont celles du « grand plantain » et le « plantain lancéolé ». Je récolte les graines quand elles sont sèches, sinon n’hésitez pas à les faire sécher dans un four.

Voici une recette très facile à réaliser et bon marché ! Et en plus, c’est délicieux !

Je garde la base de cette recette précieusement depuis des années car les madeleines sont bien moelleuses ! Et en plus, c’est vraiment très sympa à l’apéro…

Ce crumble est délicieux, facile et rapide à préparer. On rêverait qu’il y ait des mûres sauvages toute l’année !

Et voici un délicieux clafoutis bien de saison à servir avec une salade en entrée ou en plat principal. Si vous n’aimez pas la feta, remplacez-la par de la mozzarella ou du fromage de chèvre.

C’est le mélange sucre en poudre et sucre glace qui au cours de la cuisson va créer cet effet craquelé, testez-les, ils sont délicieux !

Quoi de plus classique qu’une tarte au thon et aux tomates… Ici ce qui la rend plus originale, c’est que j’ai rajouté des feuilles de plantain…un délice…

Et voici une recette de cookies faciles et rapides à faire. En plus, ils sont exquis…

Ces sablés au bon goût de citron et avec les graines d’ortie réveillent les papilles… En plus, j’adore la texture, ils fondent dans la bouche.

Voici une quiche absolument délicieuse… Le plantain se marie si bien avec le fromage à l’ail et aux fines herbes…

Voici une recette de haricots verts simple et rapide à réaliser mais pourtant si gourmande…

J’aime bien réaliser des samoussas… ça en fait un plat complet avec de la salade verte qu’on apprécie beaucoup quand il fait très chaud.

J’adore le goût subtil de la rose dans cette confiture…

Voici un délicieux dessert plutôt facile à réaliser… J’adore le goût délicat et subtil de la rose…

Quoi de plus classique qu’une tarte aux tomates et à la moutarde… Ici j’ai rajouté des graines de plantain, j’adore cela, j’en saupoudre tous mes plats…