Recettes de potimarron de Recettes du Chef

Voici la liste des recettes de potimarron par Recettes du Chef.

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Recettes de Recettes du Chef

Potimarron rôti aux herbes

Pas besoin de miel pour les courges sauf si vous les dégustez en dessert. Un bon assaisonnement, quelques herbes et vous vous régalerez avec vos courges rôties. Pour le potimarron, conservez les graines pour l'apéritif, et même la peau se mange.

Soupe de potimarron

On ne peut pas faire plus simple comme recette de soupe avec seulement un seul ingrédient : un potimarron. Allez un peu de sel et de poivre pour les inconditionnels mais ce n'est pas nécessaire. Et même la peau si dure du potimarron (potiron) y passe sans difficulté !

Pâtisson aux haricots rouges et maïs

Un plat complet parfait pour une alimentation végétarienne et excellent en accompagnement d'une viande ou d'un poisson. Cette recette de courge est facile et rapide à préparer, la courge est cuite en l'état, haricots et maïs sont en boites.

Curry de chou-fleur et potimarron

Une belle et bonne recette qui marie le chou-fleur au potimarron avec le côté relevé mais "pas piquant" du curry. Un plat à déguster en accompagnement d'une viande ou d'un poisson ou en plat végétarien ou végan.

Pâtisson farci à la polenta et moutarde à l'ancienne

Le pâtisson, c'est beau et c'est bon mais si "nature" sa chair peut paraitre un peu fade. Agrémentez-la d'un peu de moutarde à l'ancienne et cette courge originale dégagera un flots de saveurs en bouche. Régalez-vous !

Butternut chorizo et oeuf au plat

Essayez la courge butternut en poêlée. Elle s'associe parfaitement au chorizo. Et pour en faire un plat unique, pensez à l'oeuf au plat. C'est simple, rapide et c'est bon !

Soupe de butternut au chorizo

Une recette toute simple de soupe qui peut se réaliser avec n'importe quel courge même si ici l'utilisation du doubeurre, autre nom de la courge butternut, est particulièrement adapté. Le chorizo vient équilibrer la recette et lui donner le petit côté ensoleillé qui manque à la saison.

Ecrasé de potimarron

Meilleur qu'en purée et inutile de rajouter des ingrédients, le potimarron se suffit à lui même. Une recette pleine de saveurs avec peu d'ingrédients.

Graines de potimarron pour l'apéritif

Au curry, au paprika, au curcuma, aux herbes... ou comment se régaler avec les graines inutilisées du potimarron. Parfait pour un apéritif original !

Crumble de potimarron aux noisettes

Une idée très originale que d'associer le fondant du potimarron au craquant de la noisette dans une recette qui accompagnera aussi bien vos viandes que vos poissons.

Risotto au potiron

butternut, potiron, potimarron, citrouille, doubeurre, bref toutes les courges se marient parfaitement lorsqu'elles sont préparées avec un risotto.

Soupe de courge

Pâtisson, butternut, potimarron... Surtout ne pas gâcher ces courges. Elles seront idéales en soupe associées à des carottes.

Frites de butternut

Une recette originale de courge pour des frites butternut dorées et croustillantes. Vous vous régalerez à coup sûr !

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