Recettes de fleurs de courgettes de Une aiguille dans l potage

Voici la liste des recettes de fleurs de courgettes par Une aiguille dans l potage.

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Recettes de Une aiguille dans l potage

Fleur de courgette panée sur fondue de tomates et sauce basilic

Pour faire honneur à cette fleur délicate, j’ai déniché la recette d’un grand chef britannique Cornelius Gallagher (jusque-là inconnu à mes yeux ! ). J’ai craqué pour la photo de son plat et la simplicité des ingrédients utilisés. Même si la recette demande un peu de boulot, il n’y a rien de compliqué dans sa réalisation. Une entrée tout en délicatesse !

Scarpaccia de courgettes d'Alain Ducasse

A servir à l'apéritif ou en entrée !

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