Dernières recettes de dessert aux fruits et de citron - Page 5

Une autre façon de faire la tarte au citron meringuée, plus rapide et simple à faire. En effet, ici on utilise cette fois-ci du lait concentré sucré pour une crème de citron très légèrement acidulée et qui n'a pas besoin d'être épaissie à la casserole. C'est aussi une tarte sans pâte ce qui est un gain de temps, c'est le principe de la pâte à tarte en biscuits comme pour les cheesecakes du coup pas besoin de cuisson juste quelques minutes au réfrigérateur. Ensuite, en moins de 15 minutes la tarte est cuite avec sa meringue.

Pas à pas en photos. Une recette extraite du livre de Christophe Adam « Best of » aux éditions Ducasse pour le prix du livre gourmand 2015. Il faut prévoir de commencer la recette au moins 3h30 avant de pouvoir la déguster car elle nécessite des temps de pause au réfrigérateur...

Une recette plutôt originale de la chef Alison Thompson qui nous montre une autre façon de présenter la pavlova en roulé et non de façon traditionnelle. L'association citron et framboises avec le croquant de la meringue et le fondant de la crème en font juste un dessert frais et léger qui fera sensation à coup sûr avec tous vos invités.

Une recette de Nigella Lawson parfaite lorsqu'il commence à y avoir beaucoup de prunes et qu'elles commencent à mûrir trop vite. Si vous n'êtes pas pressés lors de la confection de la recette, utilisez un petit quart d'heure pour en profiter pour découvrir la recette des biscuits amaretti fait maison en cliquant sur le lien. En effet, j'ai eu beaucoup de retour très positifs sur ces biscuits qui sont tellement bons que le plus dur après sera de ne pas tous les manger pour en avoir assez pour faire cette recette !

Une recette originale que j'ai inventée pour un concours de revisite de la tarte tatin mais sans four avec une base biscuitée. J'ai choisi les biscuits sablés caramel au sel de Guérande de la marque Jardin bio car ils me semblaient idéaux en terme de goût avec la tarte tatin et en terme de terroir aussi. Au final, ma tarte a beaucoup plu à mes invités mais personnellement même si traditionnellement cette tarte se mange tiède avec de la crème fraîche normande ou de la glace vanille, j'ai trouvé qu'ainsi froide, l'accord avec un sorbet citron accentuait sa fraîcheur et permettait de tempérer le côté sucré du caramel.

Une recette classique de dessert de saison qui viendra rafraîchir vos invités en fin de repas. En effet, il faut tout de même compter plusieurs heures de repos au réfrigérateur. Mais rassurez-vous, le plus simple c'est de préparer ce dessert la veille comme cela il reposera toute la nuit au réfrigérateur et le lendemain vous aurez plus de temps pour faire le repas ou vous occuper de vos invités. Par contre, évitez de faire comme moi : réservez des framboises pour la décoration du lendemain ! Sinon, pas de panique improvisez avec les fruits que vous avez sous la main...

Une recette simple et légère pour l'été. Par contre, il faudra s'y prendre la veille car elle doit reposer une nuit ou plusieurs heures au réfrigérateur avant d'être démoulée. Mais, je trouve que lorsque l'on reçoit des invités c'est justement un avantage de pouvoir préparer le dessert la veille pour avoir plus de temps le jour même pour le repas.

Une recette originale et diététique de desserts qui surprendra par sa fraîcheur et que l'on peut varier en fonction des moules dans lesquels on met la préparation du bavarois. Personnellement, je congèle les fraises en été lorsqu'elles sont bonnes et pas cher et là je peux les transformer en excellent coulis de fraises qui n'a rien à envier à ceux des supermarchés...

Une recette anglaise de Nigella Lawson qui ravira tous les gourmands et qui se fait au robot mixeur pour plus de rapidité (surtout si on a déjà du lemon curd au frigo et que la veille on a pensé à préparer la crème anglaise pour qu'elle soit bien fraîche)...