Recettes de dessert

Part de tarte au citron sur assiette
Il faut toujours garder une place pour le dessert ! Photo par Kenny Louie.

Un dessert, c'est un beau panier de fruits variés, colorés et brillants, suivant les saisons. Fruits délicieux aussi dans des tartes, clafoutis, sorbets, salades de fruits avec un soupçon d'amande, des confitures et des compotes. Une pêche Melba ou une poire Belle-Hélène, avec un coulis de chocolat noir.

C'est aussi un gâteau, comme une bûche de Noël, une forêt noire, un fraisier, où l'on retrouve avec gourmandise le chocolat en mousse ou en copeaux, une crème brûlée, la Chantilly. Et pourquoi pas une Dame Blanche ?

Recettes, techniques et vidéos de dessert du Chef

Pommes au four
Pommes au four

Appelées aussi Pommes Bonne Femme.

Fondant au chocolat
Fondant au chocolat

Un petit gâteau au chocolat fondant avec un cœur coulant de chocolat.

Forêt Noire individuelle
Forêt noire individuelle

Génoise chocolat, cerises et chantilly.

Oeufs à la neige
Oeufs à la neige

A ne pas confondre avec l'ile flottante.

Bûche de Noël à la framboise
Bûche de noël à la framboise

Une bûche légère à base de mousse bavaroise.

Soufflé chaud à la liqueur inratable
Soufflé chaud à la liqueur inratable

Sauf si vous le faites exprès !

Merveilleux
Merveilleux

A la pistache ou au pralin.

Pudding Diplomate
Pudding diplomate

En cuisine, rien ne se perd !

Clafoutis aux abricots et au chocolat
Clafoutis aux abricots et au chocolat

Un entremets aux saveurs contrastées.

Tarte normande
Tarte normande

Tarte aux pommes et à la crème.

Tuiles au carambar
Tuiles au carambar

Un décor de desserts simple et rapide à réaliser.

Far aux pruneaux
Far aux pruneaux

Ou far breton.

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Idées de recettes de dessert des Gourmets

Flan aux pruneaux et à l’orange
Flan aux pruneaux et à l’orange

Ma cuisine santé  -  Un beau dessert healthy.

Salade de fruits
Salade de fruits

Poire et Cactus  -  Une salade de fruits à croquer simple à réaliser .

Mousse au chocolat et café
Mousse au chocolat et café

Une Petite Faim  -  Coucou mes gourmands. L'éternel Mousse Au Chocolat. C'est mon classique par excellence. Là, j'attaque la mousse au chocolat et café. Le mixe des deux parfums, se...

Poires pochées dans un sirop de miel et d'épices
Poires pochées dans un sirop de miel et d'épices

Les petits plats du Prince  -  Une poire juteuse, fondante à point, au goût délicatement rehaussé par les épices et le miel... voici la gourmandise que ce dessert vous promet...

Mug cake chocolat crème de marron
Mug cake chocolat crème de marron

Par amour des bonnes choses  -  Un recette ultra simple à réaliser pour combler des envies pressantes de chocolat et de marron.

Blanc manger coco framboises
Blanc manger coco framboises

kilometre-0  -  Un dessert facile à réaliser. Il faut juste penser à le faire la veille.

Bouchées aux pommes à la purée d'amandes
Bouchées aux pommes à la purée d'amandes

Crème de Sucre  -  De parfaites petites bouchées pour combler vos petits creux ! Hyper moelleux et au bon goût d'amandes.

Sorbet melon menthe
Sorbet melon menthe

L'entracte gourmand  -  Je vous propose un sorbet melon/menthe, hyper rafraichissant. Je viens d'acquérir le Thermomix , et il fallait bien que je le teste. N'ayant (toujours) pas de...

Cookie géant et généreux IG bas
Cookie géant et généreux ig bas

Bistro de Jenna  -  Cookie géant et généreux igbas et healthy !

Tarte aux figues
Tarte aux figues

Empreinte Sucree  -  Cette tarte aux figues se compose d’une pâte sucrée, d’une crème d’amandes aux figues, d’une compotée de figues, d’une mousse cheesecake et de figues fraîches.

Tarte au caramel
Tarte au caramel

The Baker's Apprentice  -  Un petit délice alliant le goût subtil du caramel au croquant des noix grillées! À consommer sans modération

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La recette idéale et déclinable à l'infini pour recycler votre pain rassis.

Desserts à tomber dans les pommes
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Le gâteau aux pommes est le goûter de notre enfance à décliner selon nos envies.

Des macarons à foison
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Deux coques bien rondes et une ganache gourmande.

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