Recettes de dessert et de noël

Part de tarte au citron sur assiette
Il faut toujours garder une place pour le dessert ! Photo par Kenny Louie.

Un dessert, c'est un beau panier de fruits variés, colorés et brillants, suivant les saisons. Fruits délicieux aussi dans des tartes, clafoutis, sorbets, salades de fruits avec un soupçon d'amande, des confitures et des compotes. Une pêche Melba ou une poire Belle-Hélène, avec un coulis de chocolat noir.

C'est aussi un gâteau, comme une bûche de Noël, une forêt noire, un fraisier, où l'on retrouve avec gourmandise le chocolat en mousse ou en copeaux, une crème brûlée, la Chantilly. Et pourquoi pas une Dame Blanche ?

Recettes, techniques et vidéos de dessert du Chef

Parfait au chocolat
Parfait au chocolat

Un parfait au chocolat parfumé à l'orange

Soufflé au chocolat
Soufflé au chocolat

Un soufflé qui tient bien la route !

Bûche de Noël à la framboise
Bûche de noël à la framboise

Une bûche légère à base de mousse bavaroise.

Bûche de Noël nougat glacé
Bûche de noël nougat glacé

En forme de bûche ou non, le nougat glacé reste une divine gourmandise pour les fêtes.

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Idées de recettes de dessert des Gourmets

Pain d'épices facile et rapide
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Macarons bonhomme de neige
Macarons bonhomme de neige

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Verrines Coing tapioca et pain d'epice
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Pâte de mangue
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Brioche de Noël à l'orange et aux raisins
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Bûche de Noël aux griottes
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Gâteau à la Farine de Châtaigne et à la Brousse
Gâteau à la farine de châtaigne et à la brousse

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Choisissez un trifle porte bonheur
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Un dessert onctueux d'origine anglaise à décliner selon vos envies.

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Sucrés ou salés, faites-vous plaisir !

Biscuits cuillères ou biscuits roses de reims, pourquoi choisir ?
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Des biscuits indispensables pour la réalisation de tiramisu et de charlottes.

Do you do you st tropez
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La tarte tropézienne et ses nombreuses variantes.