Recettes de truffes au chocolat

Truffes au chocolat
Les truffes au chocolat sont offertes en cadeau, par exemple à Noël. Photo par Yuichi Sakuraba.

Les truffes au chocolat sont l’une des confiseries les plus emblématiques de Noël. Ces petites boulettes de chocolat, fondantes font le bonheur des petits et des grands.

Les truffes au chocolat peuvent être servies de différentes manières.
Elles peuvent être associées avec des fruits secs, du caramel, avec ou sans beurre. Par ailleurs, elles peuvent également être parfumées avec des arômes ou un alcool, ou encore saupoudrées de sucre glace.

Recettes, techniques et vidéos de truffes au chocolat du Chef

Ganache au gianduja
Ganache au gianduja

Une ganache gourmande pour truffes et chocolats fourrés.

Ganache à truffes
Ganache à truffes

Une ganache en 3 états pour les truffes en chocolat.

Truffes chocolat gingembre et poivre
Truffes chocolat gingembre et poivre

Où comment donner un peu de peps aux classiques truffes de Noël.

Truffes au chocolat amarena et éclats de pistaches
Truffes au chocolat amarena et éclats de pistaches

Réaliser une ganache à truffes au chocolat parfumée.

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Quelques vidéos de truffes au chocolat des Gourmets

Ganache au gianduja
Ganache au gianduja

Une ganache gourmande pour truffes et chocolats fourrés.

Truffes au chocolat
Truffes au chocolat

Le Pays des Gourmandises  -  Des petites truffes au chocolat faciles et rapides à réaliser, idéales pour un Noël gourmand et chocolaté ! À offrir ou à déposer sur votre table de fêtes pour régaler les papilles de vos convives.

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Idées de recettes de truffes au chocolat des Gourmets

Truffes au chocolat recette facile rapide et inratable
Truffes au chocolat recette facile rapide et inratable

Recettes au companion ou pas  -  Une de,icieuse recette de truffes au chocolat de mamie

Feuille d'hiver, choco-truffe, glace, sablé, croustillant
Feuille d'hiver, choco-truffe, glace, sablé, croustillant

JC  -  Il y a dans cette feuille d'hiver l'idée d'interpréter la feuille d'automne, célèbre dessert chocolaté de Gaston Lenôtre en l'adaptant à la saison. Je trouve le visuel très pur, très élégant mais la composition n'en reste pas moins complexe.

Truffes aux pruneaux aux éclats d'orange
Truffes aux pruneaux aux éclats d'orange

Sainaturel  -  Des bouchées façon truffes aux pruneaux aux éclats d'orange, à déguster ou à offrir. Ces truffes ont beau être toutes simples à réaliser, elles font leur petit effet. La recette est sans sucre raffiné, sans gluten et vegan.

Truffes au chocolat et à l'huile d'olive
Truffes au chocolat et à l'huile d'olive

Milounette  -  Des truffes au chocolat...mais avec un petit quelque chose en plus !

Truffes crues matcha pandan
Truffes crues matcha pandan

Milounette  -  Un petit délice qui se mange bien plus facilement que leurs cousines chocolatées.

Truffes au tiramisù
Truffes au tiramisù

L'Italie dans ma cuisine  -  5 minutes en cuisine, c'est ce qu'il vous faudra pour préparer ces truffes-tiramisù !

Truffes au caramel à la noix de coco
Truffes au caramel à la noix de coco

Allergique Gourmand  -  S'il y a bien une période où l'on peut se faire plaisir avec de bonnes truffes, c'est bien les fêtes de fin d'année mais aussi Pâques. Bon, les plus gourmands diront qu'il n'y a pas un moment particulier pour se faire plaisir avec du chocolat. D'ailleurs pourquoi résister puisqu'elles sont faites maison et qu'elles n'ont aucun des 14 allergènes majeurs comme ingrédients. Dans cette recette, la saveur subtile ...

Brigadeiro au dulce de leche, noix de coco
Brigadeiro au dulce de leche, noix de coco

Streetfood et cuisine du monde  -  Brésil. Mangez les friandises star de Rio de Janeiro ! Ces bouchées à la confiture de lait et à la noix de coco sont à tomber. Préparées avec du lait concentré, elles sont si faciles à cuisiner qu'il serait dommage de s'en priver. La recette de ces brigadeiro est même à la portée des enfants.

Les truffes au chocolat
Les truffes au chocolat

Les petits secrets de lolo  -  Les truffes au chocolat: une confiserie incontournable pour les fêtes de fin d'année!

Truffes au chocolat et aux noisettes
Truffes au chocolat et aux noisettes

La gourmandise selon Angie  -  de jolies gourmandises à offrir ou s'offrir!

Truffes au chocolat et marrons
Truffes au chocolat et marrons

Bistro de Jenna  -  Une belle gourmandises pour les fêtes !

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D'autres listes de recettes de truffes au chocolat

Les meilleures recettes de truffes au chocolat sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Biscuits et mignardises de noël
Biscuits et mignardises de noël

A Noël, on a bien le droit de se faire plaisir !

Les cadeaux gourmands
Les cadeaux gourmands

Le plaisir de réaliser et d'offrir en même temps.

Les goûters de l'avent
Les goûters de l'avent

Le compte à rebours en gourmandises est ouvert !

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