Recettes de chocolats de noël

Chocolats
Fourrés ou non, les bonbons aux chocolat se mangent sans faim. Photo par Martijn Nijenhuis.

Un Noël sans chocolat, est-ce bien raisonnable ? Indispensable cadeau déposé au pied du sapin, la boîte de chocolats fait briller les yeux des petits et grands. Oui mais cette année, vous avez décidé de faire vous-mêmes vos chocolats que vous offrirez à vos proches à la manière d'un cadeau gourmand, entre un sachet de calissons et un autre de marrons glacés fait maison.

Des classiques truffes au chocolat plutôt faciles à réaliser aux bouchées de chocolat noir garnies de praliné à offrir sous forme de sujets moulés, il n'y a qu'un pas...Ou presque ! Quelques techniques comme le tempérage du chocolat sont à acquérir avant de vous lancer mais heureusement le Chef vous dit tout !

Recettes, techniques et vidéos de chocolats de noël du Chef

Bonbons au chocolat et pâte d'amande
Bonbons au chocolat et pâte d'amande

Enrobage de bonbons de pâte d'amande dans du chocolat de couverture noir

Moulage des chocolats fourrés
Moulage des chocolats fourrés

Chocolats noirs fourrés à la ganache au gianduja.

Rochers feuilletine au chocolat
Rochers feuilletine au chocolat

Des petits rochers croustillants et fondants à la fois.

Guimauves enrobées chocolat
Guimauves enrobées chocolat

A base de meringue italienne collée à la gélatine.

Ganache à truffes
Ganache à truffes

Une ganache en 3 états pour les truffes en chocolat.

Truffes chocolat gingembre et poivre
Truffes chocolat gingembre et poivre

Où comment donner un peu de peps aux classiques truffes de Noël.

Ecorces d'oranges confites
Ecorces d'oranges confites

Confire des écorces d'agrumes et préparer les orangettes au chocolat noir.

Truffes au chocolat amarena et éclats de pistaches
Truffes au chocolat amarena et éclats de pistaches

Réaliser une ganache à truffes au chocolat parfumée.

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Quelques vidéos de chocolats de noël des Gourmets

Bonbons au chocolat et pâte d'amande
Bonbons au chocolat et pâte d'amande

Enrobage de bonbons de pâte d'amande dans du chocolat de couverture noir

Moulage des chocolats fourrés
Moulage des chocolats fourrés

Chocolats noirs fourrés à la ganache au gianduja.

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Idées de recettes de chocolats de noël des Gourmets

Mendiants de Provence
Mendiants de provence

Saveurs d'Ici Cook Enjoy  -  Plaisirs simples ... Efficaces... Noêl arrive. Noël approche à grands pas. .. il est temps de penser aux gourmandises ! Les mendiants, palets de chocolats garnis de fruits secs, sont incontournables en Provence. Venez c'est par ici !

Truffes aux pruneaux aux éclats d'orange
Truffes aux pruneaux aux éclats d'orange

Sainaturel  -  Des bouchées façon truffes aux pruneaux aux éclats d'orange, à déguster ou à offrir. Ces truffes ont beau être toutes simples à réaliser, elles font leur petit effet. La recette est sans sucre raffiné, sans gluten et vegan.

Truffes au caramel à la noix de coco
Truffes au caramel à la noix de coco

Allergique Gourmand  -  S'il y a bien une période où l'on peut se faire plaisir avec de bonnes truffes, c'est bien les fêtes de fin d'année mais aussi Pâques. Bon, les plus gourmands diront qu'il n'y a pas un moment particulier pour se faire plaisir avec du chocolat. D'ailleurs pourquoi résister puisqu'elles sont faites maison et qu'elles n'ont aucun des 14 allergènes majeurs comme ingrédients. Dans cette recette, la saveur subtile ...

Truffes crues au chocolat et à la coco façon bounty
Truffes crues au chocolat et à la coco façon bounty

La gourmandise selon Angie  -  de délicieuses truffes façon bounty, crues et vegan

Truffes au chocolat et aux noisettes
Truffes au chocolat et aux noisettes

La gourmandise selon Angie  -  de jolies gourmandises à offrir ou s'offrir!

Truffes au chocolat et marrons
Truffes au chocolat et marrons

Bistro de Jenna  -  Une belle gourmandises pour les fêtes !

Truffes speculoos et chocolat au lait Caramélia Valrhona
Truffes speculoos et chocolat au lait caramélia valrhona

Amandise  -  Des truffes originales alliant la douceur d'un chocolat au lait d'exception et le croquant du biscuit speculoos.

Saucisson au chocolat, Amandes, Pistaches et Speculoos
Saucisson au chocolat, amandes, pistaches et speculoos

Petit Bec Gourmand  -  Le Saucisson au chocolat est la gourmandise faite chaque année au moment des fêtes et qui fait son petit effet auprès des invités. C'est simplement du chocolat fondu avec un peu de beurre et mélangé avec des speculoos, des amandes et des pistaches.

Rochers suisses au chocolat
Rochers suisses au chocolat

Samia Bouchenafa  -  Comment faire les véritables rochers suisses, une recette trop facile, spéciale nulles en chocolat

Truffes à la crème de châtaignes, au chocolat et au rhum
Truffes à la crème de châtaignes, au chocolat et au rhum

kilometre-0  -  J'ai fait une recette de truffes à Noël dernier. Ma copine Sophie du très beau blog voyageur et gourmand la tendresse en cuisine l'a faite en ajoutant du rhum. Et bien, je n'ai pas résisté à cette version.

Boules croustillantes aux 3 chocolats
Boules croustillantes aux 3 chocolats

Le Monde de Milan  -  Une recette de chocolats maison simplissime que vous offrirez avec plaisir si vous ne les avez pas tous dévorés avant ! Le croustillant est apporté par du quinoa soufflé. La recette est très simple et rapide et c’est tant mieux car vous serez amenés à en refaire souvent !

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D'autres listes de recettes de chocolats de noël

Les meilleures recettes de chocolats de noël sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Biscuits et mignardises de noël
Biscuits et mignardises de noël

A Noël, on a bien le droit de se faire plaisir !

L'avent, c'est maintenant !
L'avent, c'est maintenant !

Des douceurs à glisser dans les fenêtres du calendrier le plus gourmand de l'année.

Chaud chaud chocolats !
Chaud chaud chocolats !

Noirs, au lait ou blancs, les chocolats faits maison sont à croquer !

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