Recettes d'amuse-bouches

Verrines amuse-bouches
Les amuse-gueules ou amuse-bouches, indispensables à l'apéritif ou pour un cocktail. Photo par cyp102.

L'amuse-bouche appelé aussi mise en bouche doit susciter l'envie et fondre dans la bouche sans couper l'appétit. Ses formes varient suivant son nom. Canapés, toasts, petits fours et depuis ces dernières années verrines, l'amuse-bouche est convivial. Il invite à faire la fête, qu'elle soit familiale ou professionnelle.

L'amuse-bouche est sujet à toutes les fantaisies et différentes saveurs sont mariées avec succès. Les légumes côtoient les viandes, les feuilletés offrent des surprises, les poissons nagent dans les verrines, accompagnés de crudités ou de sauce.

Recettes, techniques et vidéos d'amuse-bouches du Chef

Burger de foie gras sucré-salé
Burger de foie gras sucré-salé

Une autre façon d'envisager le toast de foie gras pour les fêtes.

Crumbles d'endives au foie gras
Crumbles d'endives au foie gras

Une entrée festive économique et simple à réaliser.

Crème brûlée au foie gras et aux figues
Crème brûlée au foie gras et aux figues

De délicieuses mises en bouche pour les fêtes de fin d'année.

Rillettes de canard
Rillettes de canard

Préparez des rillettes de canard à votre goût.

Mignonnettes de foie gras
Mignonnettes de foie gras

Issu du répertoire de la grande cuisine, un challenge technique hors du commun, hors du temps et furieusement kitch-tendance-revival !

Dés de saumon mi-cuit
Dés de saumon mi-cuit

Servi sur crème d'avocat au wasabi (raifort japonais).

Minis croissants apéritifs
Minis croissants apéritifs

Bacon et fromage de chèvre

Gougères à la mimolette
Gougères à la mimolette

Pour buffets et apéritifs dînatoires.

Allumettes aux anchois
Allumettes aux anchois

A déguster froides ou tièdes à l'apéritif ou en accompagnement d'une soupe ou d'un potage.

Caviar d'aubergine
Caviar d'aubergine

Un caviar d'aubergine à faire au four ou au barbecue.

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Quelques vidéos d'amuse-bouches du Chef et des Gourmets

Sapin feuilleté de noël

Le Pays des Gourmandises  -  Un sapin feuilleté au pesto parfait pour votre apéritif de fêtes !

Rillettes de canard
Rillettes de canard

Préparez des rillettes de canard à votre goût.

Burger de foie gras sucré-salé
Burger de foie gras sucré-salé

Une autre façon d'envisager le toast de foie gras pour les fêtes.

Crème brûlée au foie gras et aux figues
Crème brûlée au foie gras et aux figues

De délicieuses mises en bouche pour les fêtes de fin d'année.

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Idées de recettes d'amuse-bouches des Gourmets

Poisson feuilleté au thon
Poisson feuilleté au thon

Amandine Cooking  -  Voici une façon originale et ludique pour déguster des feuilletés apéritifs mais aussi pour un dessert à partager car vous pouvez opter pour une garniture salée ou sucrée. Et quitte à faire un poisson j'ai choisi une garniture au poisson... du thon donc préparé à la tomate, un peu d'échalote et épices pour le goût et du fromage frais pour une texture agréable.

Amuse-bouche de radis noir au thon
Amuse-bouche de radis noir au thon

chezcachou  -  Je ne mange pas très souvent du radis noir mais je dois l'avouer que ses très nombreux bienfaits pour la santé m'ont aidé à l'aimer...

Amuse-bouche de Pâques "Cocos de caille"
Amuse-bouche de pâques "cocos de caille"

La serviette sur la table  -  Vous pouvez servir ces cocos de caille en amuse-bouche lors de votre apéro mais aussi les mettre en déco pour présenter vos entrées.

Verrines de pêches au thon
Verrines de pêches au thon

chezcachou  -  Les pêches au sirop qui sont utilisées dans cette recette ont un petit goût sucré qui donne une saveur unique à cette recette. De plus, utiliser des pêches au sirop nous donne un petit avant-goût d'été en plein hiver ... élément non négligeable pour les amoureux du soleil !

Beignets de crevettes soufflés
Beignets de crevettes soufflés

cuisine en folie  -  Un amuse bouche original pour un apéro sympa.

Toasts coeurs au saumon fumé
Toasts coeurs au saumon fumé

chezcachou  -  Voici pour aujourd'hui une idée de toasts au saumon fumé spécial St Valentin. Vous pouvez bien évidemment les réaliser tout au long de l'année. J'ai juste choisi de les faire avec un emporte-pièce coeur histoire de marquer le coup pour la St Valentin ♡

Tempura d'oignons rouges
Tempura d'oignons rouges

Bistro de Jenna  -  De délicieux tempuras d'oignons rouges à grignoter à l'heure de l'apéritif. Pensez à en faire une belle quantité car ces gourmandises partent vite ! Avant de servir, saupoudrez de baies roses du moulin, de piment fort et de cumin pour une véritable explosion de saveurs en bouche.

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D'autres listes de recettes d'amuse-bouches

Les meilleures recettes d'amuse-bouches sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Des recettes réalisées en deux coups de cuiller à pot
Des recettes réalisées en deux coups de cuiller à pot

Misez sur les cuillères apéritives pour un apéritif dînatoire chic et gourmand.

Promotion canapé
Promotion canapé

Quoi de plus simple que des toasts pour lancer un réveillon ?

Des recettes originales pour vos apéritifs dinatoires
Des recettes originales pour vos apéritifs dinatoires

Une excellente façon de passer une bonne soirée en famille ou entre amis !

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