De belles entrées de foie gras pour vos réveillons

Terrine ou poêlé, le foie gras se met sur son 31 pour des entrées de fêtes simples mais diablement festives.

Une sélection par Laurent Bazet. Publié le 25/11/2015.

Recettes et techniques du Chef

Foie gras poêlé aux cerises
Une très belle entrée pour les fêtes.
2 commentaires

Recettes des Gourmets

Foie gras laqué poêlé, brunoise de rhubarbe confite et pointe de combava
Docteur chocolatine - Le côté acidulé de la rhubarbe est renforcé par le combava. Un plat très fin .
Brioche perdue au foie gras
Marine is Cooking - Pour magnifier le foie gras, servez-le avec de la brioche perdue
Foie gras poêlé, pommes caramélisées et romarin
CulinaireAmoula - L'accord foie gras et pomme est un grand classique. Pourquoi s'en priver ?
Foie gras sur gaufre au pain d'épices et chutney de kaki
Bouilles Gourmandes - Une belle idée que ces petites gaufres gourmandes.

Voir aussi

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Cuisson du foie gras en terrine

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Idéale à servir en mise en bouche d'un repas de fête.

Les pommes produits
Les pommes

La pomme est le fruit par excellence.

Comment choisir le foie gras ? produits
Comment choisir le foie gras ?

Choisir du foie gras dépend de plusieurs critères.

Pommes pommes beee dooh ! recettes
Pommes pommes beee dooh !

La pomme se marie avec de nombreux ingrédients salés et sucrés.

Pommes, pommes, pommes, pooooommes ! Le plein de recettes sucrées recettes
Pommes, pommes, pommes, pooooommes ! Le plein de recettes sucrées

Craquez pour le fruit défendu !

Crème brûlée de foie gras technique
Crème brûlée de foie gras

Assez cool en verrines mise en bouche, pour un réveillon par exemple.
Un intitulé et deux possibilités : en chaud et froid ou classique.

Champignons farcis au foie gras technique
Champignons farcis au foie gras

Une entrée festive.

Déveiner un foie gras vidéo
Déveiner un foie gras

On parle de déveinage ou d'éveinage pour le foie gras.

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Le pâtisson est une courge à l'aspect étrange qui a plus d'un tour dans son sac.