Jackie

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610 recettes - 3 abonnés. Réside à Voiron, France - Inscrit(e) depuis le 07 novembre 2013.

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Un blog, des recettes pour partager. Je suis une personne dynamique qui aime les gens. J'ai du mal à rester inactive c'est pourquoi je m'implique autant que je le peux en faisant du bénévolat auprès des enfants.

Recettes de Jackie

Tarte Tatin aux carottes et au Comté
Tarte tatin aux carottes et au comté

Une tarte Tatin aux carottes et au Comté, recette originale et tout à fait gourmande pour sublimer ce délicieux légumes aux multiples vertus. Une façon gourmande de faire aimer la carottes aux enfants et qui change de la traditionnelle aux pommes tellement délicieuses. D’autres légumes comme les tomates, aubergines ou poireaux se prêtent également à ce type de recette.

Dos de cabillaud cuit en feuille de figuier aux figues
Dos de cabillaud cuit en feuille de figuier aux figues

Une découverte de saveurs grâce à cette cuisson en feuilles de figuier

Blanquette de noix de St-Jacques au tofu et curcuma
Blanquette de noix de st-jacques au tofu et curcuma

Une Blanquette de Noix de St-Jacques au tofu et curcuma, original que d’associer le tofu à ces noix de St-Jaques. Pour la petite histoire lorsque je me suis lancée dans cette recette, je me suis rendue compte que je n’avais plus de champignons émincés au congélateur. Que faire. J’avais une brique de tofu, je me suis dit pourquoi pas nous allons essayé. Et bien le résultat fut savoureux.

Cake aux orties
Cake aux orties

Un cake aux orties à la feta et délicatement parfumé à l’ail des ours, une originalité qui fut très appréciée. J’ai découvert l’ortie en cuisine avec ma soupe à l’ortie et j’avais vraiment aimé son petit goût subtil plus raffiné que l’épinard

Tranches de pomme sablées
Tranches de pomme sablées

Un visuel trompe l'oeil tout à fait bluffant et délicieux

Gelée de raisin muscat noir
Gelée de raisin muscat noir

Un vrai délice cette gelée de muscat noir ! Je dois dire que la surprise de cette gelée en bouche est tout simplement inattendue et l’idée m’est également venue ensuite de réaliser une autre gelée avec du muscat blanc : résultat une merveille gourmande, subtile, délicate.

Courgettes à l'aigre-doux
Courgettes à l'aigre-doux

En accompagnement de poisson grillés, en apéritif, ou pourquoi pas cet hiver d’une raclette. Un condiment absolument délicieux.

Pains au lait bicolores
Pains au lait bicolores

Des pains au lait bicolores, au chocolat, pour un petit déjeuner gourmand qui font leur petit effet. J'ai adoré le façonange

Gâteau invisible aux courgettes origan et safran
Gâteau invisible aux courgettes origan et safran

Un gâteau moelleux, fondant, délicat en bouche.

Gelée de prunes bleues (quetches)
Gelée de prunes bleues (quetches)

Une gelée de prunes bleues, quetches, celles du vieux prunier du jardin, ma fois certaines sont habitées et font le bonheur des oiseaux et insectes en tout genre, Le résultat est parfait, une belle couleur et surtout un bonheur de saveur.

Mayonnaise sans huile
Mayonnaise sans huile

La mayonnaise sans huile de Jean-François Piège, une façon de limiter le gras. Lorsque j’ai vu cette recette issue de son livre Zéro Gras, et la simplicité pour la réaliser, je me suis dit mais pourquoi pas et bien je n’ai absolument pas été déçue du résultat. J’ai juste remplacé la gélatine par l’agar agar. Cette mayonnaise a accompagné à merveille mon pain de courgettes au pes...

Pain de courgettes au pesto rosso
Pain de courgettes au pesto rosso

Un pain de courgettes au pesto rosso pour varier les recettes de courgettes. La découpe fait son petit effet

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