Pour bien commencer les festivités et faire patienter les plus gourmands, les amuse-bouches sont vos meilleurs amis et ce ne sont pas les idées recettes qui manquent en la matière !
Verrines, cuillères apéritives, toasts, feuilletés, crackers ou blinis mettent à l'honneur les valeurs sûres de fin d’année tel que le saumon, le foie gras ou encore les oeufs de poisson.
Les boissons dégustées lors des fêtes de fin d'année sont délicieuses. Mais les connaissez-vous vraiment ?
Réunions de famille ou repas entre amis, au-delà d'un certain nombre de couverts il est plus simple et plus convivial d'organiser un buffet.
"Cette année, pour un réveillon 100% maison, je prépare mon foie gras !" Et vous avez bien raison.
Il n'est pas toujours simple de calculer les quantités nécessaires à un buffet selon le nombre de personnes invitées.
Quels sont les pièges à éviter ? Comment m'organiser au mieux ? Les réponses du Chef Simon pour réussir vos buffets.
Une excellente façon de passer une bonne soirée en famille ou entre amis !
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