Recettes de verrines

Verrine de Noël
La verrine présente une entrée moderne, légère en quantité, souvent une mise en bouche, parfois un dessert. Photo par Marion Deveau.

On trouve souvent des verrines dans des buffets ou lors de repas. Une verrine à l'avocat et aux crevettes, c'est classique. Pour faire une bonne verrine, il faut de la couleur et de la saveur.

N'hésitez pas à mettre par exemple une couche de chèvre, une couche de pesto et des copeaux de parmesan par dessus. Pourquoi ne pas faire une couche d'aïoli, une couche d'émincés de noix de Saint-Jacques crues et des dés de poivrons rouges passés au four ? A vous de choisir !

Recettes, techniques et vidéos de verrines du Chef

Verrines sucrées
Verrines sucrées

Ou comment déstructurer un dessert.

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Idées de recettes de verrines des Gourmets

Verrines terre et mer
Verrines terre et mer

Poivre Seb  -  Une recette apéritive, iodée et tout en finesse pour les palais !

Millefeuille mouillettes, vanille et caramel fruité
Millefeuille mouillettes, vanille et caramel fruité

une aiguille dans l potage  -  Une version déstructurée du millefeuille par Christophe Adam

Verrines citron myrtilles
Verrines citron myrtilles

delf745  -  Des verrines très simples, avec un mascarpone au lemon curd, un coulis de myrtilles et des shortbreads pour le croustillant.

Salade Waldorf
Salade waldorf

Try this !  -  Un classique parmi les salades sucrées/salées.

Gaspacho de concombre citron à la tomate noire et au Tabasco vert
Gaspacho de concombre citron à la tomate noire et au tabasco vert

Popote et Nature  -  Le concombre citron est une très ancienne variété de Russie, connue aussi sous le nom Lemon Cucumber ou Concombre de Russie hâtif.

Trifle aux abricots, spéculoos et basilic
Trifle aux abricots, spéculoos et basilic

Rosenoisettes  -  Simple et rapide à préparer, il est parfait pour profiter du week-end en gourmandise.

Mousse de fraises, chocolat et chantilly
Mousse de fraises, chocolat et chantilly

Miechambo Cuisine  -  Un délicieux dessert de vacances. Rapide et frais un vrai péché de gourmandise !

Verrines au velouté de topinambours et crumble de jambon Bellota
Verrines au velouté de topinambours et crumble de jambon bellota

kaderick  -  Variez les saveurs et les textures en verrines.

Dessert en verrine façon banoffee pie en version légère
Dessert en verrine façon banoffee pie en version légère

kaderick  -  Une verrine de Banoffee pie composé de spéculoos, de yaourt grec à la vanille, de banane et saupoudré de chocolat noir en poudre, pour un dessert plus léger avec tout...

Batata harra
Batata harra

emma.cuisine.over-blog.com  -  J’adore la cuisine libanaise que je trouve exquise, fine, d'une richesse et d'une diversité de recettes. Voici une recette facile que vous pouvez présenter en apéritif...

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Divines verrines
Divines verrines

Des verrines festives que l'on peut préparer à l'avance pour un Noël sans stress.

Sers moi une petite verrine !
Sers moi une petite verrine !

Verrine ou conduite, pas besoin de choisir !

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