Recettes de poires

Poires
La poire se conserve facilement au naturel ou au sirop. Photo par Frédérique Voisin-Demery.

La poire est un fruit du terroir comme la pomme, mais elle a moins la côte. Heureusement on vient de nous faire savoir que manger des fruits et des légumes, c’est bon pour la santé. Alors merci mais Marguerite nous faisait déjà l’article en nous pelant ces fruits, et c’est vrai que épluchés et mûrs à point, c’est quand même du plaisir !

Si vous ne les appréciez pas natures, vous pouvez pocher les poires au vin blanc ou au vin rouge avec des épices ou réaliser de délicieux desserts pâtissiers.

Recettes, techniques et vidéos de poires du Chef

Pain perdu et poires caramelisées
Pain perdu et poires caramelisées

Petit dessert rapide, à la commande. Il marie les saveurs de notre enfance avec sophistication.

Poires pochées au Sauterne
Poires pochées au sauterne

Le goût du fruit simplement sublimé par le vin et les épices.

Charlotte aux poires
Charlotte aux poires

Un mariage raisonnable.

Galette des rois poire noisette et chocolat
Galette des rois poire noisette et chocolat

La galette des rois au chocolat.

Tarte Bourdaloue
Tarte bourdaloue

Poires pochées et crème d'amandes.

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Quelques vidéos de poires du Chef et des Gourmets

Tarte aux poires amandine

A Prendre Sans Faim  -  Une recette facile de tarte aux poires pour tous ceux qui recherchent des idées pour utiliser ce fruit de saison...

Tarte tatin aux poires et aux épices en vidéo
Tarte tatin aux poires et aux épices en vidéo

A Prendre Sans Faim Une recette de tarte aux poires facile et délicieuse qui change un peu des tartes aux poires classiques...

Cake chocolat poire glaçage chocolat caramel
Cake chocolat poire glaçage chocolat caramel

gateauetcuisine Cake moelleux au chocolat et poires en vidéo

Crumble Aux Poires Aux Amandes
Crumble aux poires aux amandes

Yourguardianchef Ce crumble aux poires utilise des poires trop mûres, mais il est également bon pour utiliser n'importe quel fruit trop mûr que vous avez à la maison. Cannelle, cassonade et garniture croquante.

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Idées de recettes de poires des Gourmets

Crumble poire chocolat
Crumble poire chocolat

omothermix  -  Crumble poire chocolat au thermomix facile et rapide

Sorbet poire
Sorbet poire

omothermix  -  Préparer un excellent sorbet poire au thermomix de Vorwerk en 5 minutes.

Tarte poires et pépites de chocolat
Tarte poires et pépites de chocolat

omothermix  -  Au thermomix facile et rapide Découvrez une recette simple et rapide de tarte poires et pépites de chocolat au thermomix

Crumble Aux Poires Aux Amandes
Crumble aux poires aux amandes

Yourguardianchef  -  Ce crumble aux poires utilise des poires trop mûres, mais il est également bon pour utiliser n'importe quel fruit trop mûr que vous avez à la maison. Cannelle, cassonade et garniture croquante.

Gâteau de pain poire et chocolat
Gâteau de pain poire et chocolat

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  J’adore ce genre de recettes anti gaspi qui permet d’utiliser le pain rassis.

Tarte renversée poire tonka
Tarte renversée poire tonka

Simple & Gourmand  -  La tarte renversée poire tonka est composée d’un biscuit moelleux aux poires qui a cuit dans un moule qui a les bords crantés comme un moule à tarte mais qui a un fond plus épais et un creux sur le dessus (d’où le nom de tarte renversée). J’ai nappé le dessus du gâteau de caramel au beurre salé, puis il y a une chantilly au mascarpone et à la fève de tonka et quelques pralins concassés. Ce n’est pas un dessert compliqué mais qui présente bien. Je l’avais préparé la veille et il s’est très bien tenu. Il a été dévoré en un clin d’œil. J’ai utilisé un moule à tarte renversée de 22cm de diamètre. Le truc en + : Préférer des poires williams Ajouter du pralin dans le biscuit C’est encore meilleur avec du caramel au beurre salé maison

Quiche poire, chèvre et noix
Quiche poire, chèvre et noix

Marie Bolton  -  Quiche poire, chèvre et noix

Tarte amandine aux poires et pépites de chocolat
Tarte amandine aux poires et pépites de chocolat

Marie Bolton  -  Tarte amandine aux poires et pépites de chocolat

Moelleux poires et pépites de chocolat
Moelleux poires et pépites de chocolat

Marie Bolton  -  Moelleux poires et pépites de chocolat

Muffins poire chocolat caramel
Muffins poire chocolat caramel

Marie Bolton  -  Muffins poire chocolat caramel

Charlotte aux poires et au caramel
Charlotte aux poires et au caramel

La Loi de la Gourmandise  -  Une charlotte aux poires et au caramel facile à réaliser et délicieuse à la fois !

Gâteau invisible pommes poires
Gâteau invisible pommes poires

Une Petite Faim  -  Coucou mes gourmands Je fais souvent des compotes maison Poires et pommes J’adore l’association de ces 2 fruits Alors, on en garde pour ce gâteau invisible pommes poires Alors, si vous aimez ces fruits, lancez vous C’était un régal Bonne journée à tous

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Briks au magret de canard fumé et aux poires
Briks au magret de canard fumé et aux poires

kilometre-0  -  Des restes de feuilles de filo ou de feuilles de briks, et c'est parti pour un repas ultra gourmand avec ces bricks au magret de canard. La poire et le canard s’accordent à merveille. Parfait pour un apéro ou une dînette !

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Et à poire ça ?
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En tarte, en charlotte, en gâteau... et aussi en salé !

Des recettes de poires qui donnent la pêche
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Un fruit fragile et délicieusement parfumé.

Desserts d'automne
Desserts d'automne

Châtaignes, poires, pommes, figues ou raisins sont loin d'être monotones.

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