Recettes de panettone

Panettone fait maison
Le panettone est le gâteau italien traditionnel de la Lombardie, du Milanais et du Piémont. Photo par N i c o l a.

Le panettone est avec le pandoro un incontournable des tables de fêtes en Italie, un peu comme notre bûche en France. Il y a de nombreuses légendes qui entourent l'origine de cette sorte de pain enrichi de fruits secs et de zestes de fruits confits. La recette ainsi que la forme qui lui est donnée ont beaucoup évolué au fil du temps mais depuis le 22 juillet 2005, un décret ministériel fixe les ingrédients qui doivent entrer dans la composition du panettone.

Bien sûr il existe un nombre incalculable de variantes de cette spécialité milanaise et c'est tant mieux pour nos papilles. Aux pépites de chocolat, aux noisettes ou farci à la crème patissière, le panettone sait se rendre irrésistiblement buonissimo.

Idées de recettes de panettone des Gourmets

Panettone
Panettone

Les petits plats du Prince  -  Le Panettone fait partie du paysage culinaire italien : cette brioche fourrée de fruits confits, de zestes d'agrumes et de raisins secs est traditionnellement dégustée à Noël. Le panettone est généralement cuit et présenté dans un moule en papier typique, mais nous pouvons tout à fait le préparer dans des moules à brioche. Cette gourmandise se déguste au petit déjeuner, au brunch ou au goûter (avec un chocolat chaud, c'est vraiment divin !). P...

Panettone gianduja
Panettone gianduja

délices  -  Le panettone traditionnel, ce dessert typique du Noël italien, est habituellement garni uniquement de fruits confits et de raisins secs mais les variantes sont nombreuses et avec cette recette, on est sur de la gourmandise à l'état pur !

Panettone façon Pain perdu
Panettone façon pain perdu

Petite Cuillère et Charentaises  -  Le dessert de Noël en Italie, revisité à la mode française

Panettone
Panettone

By acb 4 you  -  Un sympathique petit voyage culinaire en Italie !

Panettone aux agrumes et amandes
Panettone aux agrumes et amandes

A Prendre Sans Faim  -  Il existe plusieurs façons de faire un bon Panettone. Ici, c'est une recette aux agrumes confits et aux amandes effilées qui a eu beaucoup de succès chez moi.

Bûche mostarda
Bûche mostarda

Turbigo Gourmandises  -  une bûche de pannetonne recouverte de crème mostarda et de fruits confits

Panettone pudding de Jamie Oliver
Panettone pudding de jamie oliver

Clementine  -  Un dessert scandaleusement riche à base d'une panettone, enrichie avec de la crème et des oeufs. De temps en temps il faut bien faire des écarts !

Le pan dulce de Noël
Le pan dulce de noël

JE CUISINE DONC JE SUIS  -  En Argentine, pays à forte immigration italienne, le panettonne est devenu Le Pan Dulce de Navidad (Le pain sucré de Noël) et on le consomme pour les fêtes de la fin d’année.

Panettone - Italie
Panettone - italie

Certi'Ferme  -  Pain brioché de noël.

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Un noël à l'italienne
Un noël à l'italienne

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