Juteuses et parfumées, les poires se glissent dans de nombreuses recettes

Name: Juteuses et parfumées, les poires se glissent dans de nombreuses recettes
Prep time: 1 h
Total time: 2 h
Yield: 8 personnes
Cuisine: poires

La poire se conserve facilement au naturel ou au sirop. Photo par Frédérique Voisin-Demery

La poire est un fruit du terroir comme la pomme, mais elle a moins la côte. Heureusement on vient de nous faire savoir que manger des fruits et des légumes, c’est bon pour la santé. Alors merci mais Marguerite nous faisait déjà l’article en nous pelant ces fruits, et c’est vrai que épluchés et mûrs à point, c’est quand même du plaisir !

Si vous ne les appréciez pas natures, vous pouvez pocher les poires au vin blanc ou au vin rouge avec des épices ou réaliser de délicieux desserts pâtissiers.

Recettes, techniques et vidéos de poires et de pommes du Chef

Tarte pommes poires

Chef Simon

Une tarte rustique qui privilégie le goût à la présentation.

Voir les recettes de poires du Chef ou les recettes de pommes du Chef

Meilleures recettes de poires et de pommes des Gourmets

Des idées de recettes de poires et de pommes pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Crumble aux fruits frais, secs et confits

Lutsubo

J’ai voulu un crumble aux accents italiens et pour moi les fruits confits et les fruits secs sont très associés aux desserts que l’on trouve là-bas, comme la divine cassata sicilienne par exemple ou le panettone.

Clafoutis pommes poires, caramel au cidre

Les filles, à table !

Je vous propose un bon dessert de saison, des pommes, des poires, en clafoutis, accompagné d’un joli caramel au cidre, caramel repris d’une recette précédente, un bon petit dessert qui fera l'unanimité.

Clafoutis pommes poires vanille

Mamie Paulette

Des pommes, des poires et de la vanille dans une pâte fondante... Le gâteau que vos enfants vont dévorer à la petite cuillère à même le plat ! Alors si ça leur plait tant la prochaine fois vous pourrez le faire avec eux !

Sirop de Liège

cuisine en folie

Un sirop comme une mélasse de poires, pommes, dattes. Une spécialité belge qui accompagne aussi bien les plats sucrés que salés. Délicieux avec un fromage fort comme le maroilles ou le fromage de Herve que l'on ne trouve qu'en Belgique.

Tarte aux fruits des vendanges

Renards Gourmets

Le mois de septembre est celui des vendanges, été et automne s’y rencontrent et offrent une multitude de fruits plus fascinants les uns que les autres : raisins, mirabelles, prunes, pommes, poires, figues. Cette tarte est une ode à la rencontre de ces deux saisons qui rendent le mois de septembre si unique.

Jus vitaminé d’automne pomme, poire, gingembre

Cookerei by Salomé

Qui dit changement de saison, dit changement de température. Forcément, tout cela fatigue l’organisme et nous rend plus fragile… Voici donc un jus à la pomme, à la poire et au gingembre pour rebooster votre organisme à l'arrivée de l'automne!

Petits carrés pommes, poires et cannelle aux flocons d'avoine et miel

Rosenoisettes

Et hop dans le bento pour la pause goûter.

Croustillants pomme-poire

Catalina - Le Blog de Cata

L'avantage de la feuille de brick c'est qu'elle croustille et qu'elle est très fine 16 g une feuille soit 8 g pour un croustillant. C'est une info utile pour les personnes qui comptent les glucides ou les calories, ensuite il faut regarder sur le paquet acheté. J'ai utilisé de la margarine pour avoir une recette végétale mais vous pouvez mettre du beurre à la place c'est plus gourmand.

Porridge pomme poire et graines

Ramène La Popotte

Voici une recette de porridge pomme poire et graines, baies de goji, graines de courge, graines de chia. Vous pouvez remplacer les graines de courge par des amandes émondées, des graines de tournesol ou des noix de pécan.

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Dernières recettes de poires et de pommes par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de poires et de pommes qui changent !

Bûche chantilly vanille, crème marrons-chocolat et insert pommes poires

Catalina - Le Blog de Cata

C'est complexe de faire une bûche et de la varier chaque année. Cette fois j'ai combiné 2 recettes ig bas : buche façon forêt noire et bûche chocolat-crème de marrons. Les inserts pommes/poires vous pouvez les faire avant et les congeler. Le biscuit je l'ai fait la veille et enveloppé une fois refroidi dans film alimentaire pour ne pas sécher. Le lendemain j'ai attaqué la mousse chocolat-marrons et le chantilly à la vanille.

Marquise au chocolat et crème de marrons façon bûche avec insert pommes poires

Catalina - Le Blog de Cata

L'association chocolat - crème de marron est toujours très bonne et l'ajout d'un insert aux pommes/poires est délicieux et apporte de la fraicheur. Je me suis inspirée de la recette de marquise au chocolat et à la crème de marrons trouvée chez Viviane du joli blog Quoi qu'on mange ? et transformé en bûche.

Petits moelleux pommes et poires

Les filles, à table !

Essayez cette délicieuse recette de mascarpone et donnez vite votre avis en laissant un commentaire !

Petit flan à la pomme

Mes recettes healthy

Une recette facile et rapide sans lait.

Gâteau pommes-poires

Cuisine et Création

Ce gâteau pommes-poires est composé d'une base de quatre-quarts breton, garni d'une crème d'amandes et de fruits méticuleusement découpés à la main.

Ma salade « jamais malade »

Bouchées Doubles

Une salade tendance healthy food à la fois gourmande, rassasiante et débordante d'atouts santé... ça existe ! Celle-ci en fait partie. A consommer et partager sans modération entre amis, à table ou dans les réseaux sociaux ! MiaM ! :-)

Galette des rois pommes poires

Popotte

À la pomme ou la poire ? Ben ça sera aux deux ! Je trouve que les fruits apportent un côté plus léger à la traditionnelle frangipane. Régalez-vous et n’oubliez pas que celui ou celle qui a la fève doit payer sa galette !

Chausson pomme poire express

Mes recettes healthy

Une idée de chausson à la compote sans sucre ajouté.

Moelleux à la compote de pommes poires

Oh la gourmande

Vous avez réellement besoin d'inspiration pour une recette de poires unique ? Alors vous pourriez peut-être vous laissez séduire par cette proposition originale et partagez ensuite votre expérience avec nous. Votre contribution enrichit notre communauté.

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Pour les fondus de fromages !

Cave à fromage

“Evidemment, la science nous a appris à pasteuriser le fromage. Mais quid de la bombe à hydrogène ?” (Woody Allen)

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Bourdaloue

Jardins et cuisines du diable

Dac (Pierre)

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Techniques appliquées aux fruits

Fruits

Clafoutis aux poires

Poire au vin

Poire Belle Hélène

Poires au sirop

Poires pochées

Tarte aux poires

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Pommes au four, brandy, érable et vanille

Madame Gateau

Il y a maintes façons de parfumer de simples pommes au four pour varier les plaisirs. Aujourd'hui, elles sont parfumées au brandy, sirop d'érable et vanille, un bonheur pour les papilles.