Recettes de crème de marrons

Crème de marrons Clément Faugier
La crème de marrons est une crème inventée en 1885 par l'industriel Clément Faugier. Photo par jon k.

C'est à partir d'une idée toute simple que Clément Faugier maître confiseur à Privas va créer la recette de la crème aux marrons. Cette crème est composée de brisures de marrons glacés, de châtaignes cuites à la vapeur, de sirop de confisage, de sucre et de vanille.

Quelques vidéos de crème de marrons du Chef et des Gourmets

Galette des rois à la crème d'amande et crème de marrons

Le Pays des Gourmandises  -  Une galette des rois très facile à réaliser et extrêmement gourmande !

Mon Savardéchois
Mon savardéchois

CUISINE EN FOLIE  -  Une pure gourmandise à la crème de marrons !

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Idées de recettes de crème de marrons des Gourmets

Galette des rois à la crème de marrons
Galette des rois à la crème de marrons

latabledeclara.fr  -  Une frangipane parfumée à la crème de marrons.

Galette des rois au marron
Galette des rois au marron

Par amour des bonnes choses  -  Pour changer de la frangipane classique, voici une savoureuse galette des rois fourrée à un mélange poudre d'amandes et crème de marrons. Une merveille en bouche qui saura séduire toutes les papilles. Dégustez tiède en décorant les parts de quelques brisures de marrons glacés.

Chestnut cookies
Chestnut cookies

CUISINE EN FOLIE  -  Des cookies sans gluten mais tout en générosité !

Gâteau de crêpes orange et crème de marrons
Gâteau de crêpes orange et crème de marrons

Milounette  -  Un gâteau de crêpes aussi beau à regarder que bon à déguster. Facile à faire, il séduira toute la famille ! La petite touche en plus ? Décorez votre gâteau de crêpes avec des petites roses réalisées grâce aux chutes issues du retaillage des crêpes.

Tulipes
Tulipes

latabledeclara.fr  -  Un dessert un peu oublié mais si réconfortant si vous aimez la crème de marrons

Galette des rois à la crème d'amande et crème de marrons
Galette des rois à la crème d'amande et crème de marrons

Le Pays des Gourmandises  -  Une galette des rois très facile à réaliser et extrêmement gourmande !

Galette des rois crème de marrons
Galette des rois crème de marrons

Juste Do Eat  -  Une galette des rois cévenole à la crème de marrons, pour une épiphanie très douce et savoureuse.

Galette des Rois à la crème de marrons
Galette des rois à la crème de marrons

Happy papilles  -  Galette des Rois cévenole à la crème de marrons et marrons glacés.

Mini galettes des rois multi parfums
Mini galettes des rois multi parfums

My Culinary Curriculum  -  A chacun sa galette, à chacun son parfum : Nutella, pâte de praliné, beurre de cacahuètes, lemon curd, pâte de pistache, crème de marrons, pâte de Spéculoos, confitures, compote de pommes, etc.

Cake aux marrons glacés
Cake aux marrons glacés

Nadji  -  D'après Sophie Dudemaine.

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Une crème, ce marron !
Une crème, ce marron !

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