Recettes de crème brûlée

Crème brûlée
Sous la jolie croûte caramélisée, toute la douceur de la crème brûlée...

La crème brûlée, c'est tout le plaisir d'une crème à la cuisson maîtrisée sous une croûte de sucre caramélisé.

Pour un résultat optimal, utilisez des moules peu profonds et surtout caramélisez vos crèmes juste avant de servir sinon le caramel pourrait s'humidifier.

Recettes, techniques et vidéos de crème brûlée du Chef

Crème brûlée
Crème brûlée

Appareil à crème prise sucré.

Crèmes brûlées de foie gras et figues fraîches au brocciu
Crèmes brûlées de foie gras et figues fraîches au brocciu

Une recette de crème brûlée salée de Cédric Ramon.

Crème brûlée de foie gras
Crème brûlée de foie gras

Assez cool en verrines mise en bouche, pour un réveillon par exemple. Un intitulé et deux possibilités : en chaud et froid ou classique.

Caraméliser une crème brûlée
Caraméliser une crème brûlée

Au tison, à la salamandre ou au chalumeau.

Crème brûlée au foie gras et aux figues
Crème brûlée au foie gras et aux figues

De délicieuses mises en bouche pour les fêtes de fin d'année.

Crème brûlée au carambar
Crème brûlée au carambar

Appareil à crème prise sucré et bonne blague !

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Idées de recettes de crème brûlée des Gourmets

Entremets framboise et crème brûlée
Entremets framboise et crème brûlée

chantal87  -  Une mousse à la meringue italienne aux framboises avec un crème brûlée sur un fond sablé exquis.

Crème de polenta brulée aux épices
Crème de polenta brulée aux épices

LadyMilonguera  -  Un peu de fantaisie avec, ce qu’on peut appeler, une crème brûlée de polenta au lait…

La crème brûlée aux carambars de Chef Simon
La crème brûlée aux carambars de chef simon

Dur à cuire !  -  La recette du Chef, pour une crème brûlée pleine de saveur, avec des vrais morceaux de bon souvenirs dedans !

Crème brûlée pistache framboises
Crème brûlée pistache framboises

A Prendre Sans Faim  -  Une autre recette de crème brûlée à la pistache avec cette fois-ci avec des framboises. On peut soit en mettre des fraîches en pleine saison soit utiliser des...

Crème brûlée à la confiture de lait
Crème brûlée à la confiture de lait

Flo14  -  Un dessert prêt en 10 mn ! Rapide et délicieux, que demander de plus ?

Crème brûlée au miel, safran et framboises
Crème brûlée au miel, safran et framboises

Les petits plats du Prince  -  Vous connaissez tous la crème brûlée je pense ... je vous propose ma version plus sophistiquée, avec du miel, du safran et des framboises :)

Crème brûlée à la vanille
Crème brûlée à la vanille

un zest de soleil  -  Crème brûlée à la vanille

Crème brûlée caramel au beurre salé
Crème brûlée caramel au beurre salé

A Prendre Sans Faim  -  Une autre recette de crème brûlée pour tous ceux qui adorent le goût du caramel. Chez moi, elle a eu beaucoup de succès.

Crèmes brûlées à la vanille
Crèmes brûlées à la vanille

Déliacious  -  Les crèmes brûlées sont un classique, et une fois que vous maîtrisez la cuisson, plus rien ne peut vous arriver!

Crème brûlée au potimarron et champignons
Crème brûlée au potimarron et champignons

NathyChef  -  Crème brûlée au potimarron et champignons, une délicieuse recette salée sucrée qui ravira vos papilles avec cette explosion de saveurs.

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Crème brûlée... mais pas trop quand même !
Crème brûlée... mais pas trop quand même !

Un classique de la pâtisserie française à décliner au gré de vos envies.

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