Tortore

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207 recettes - 2 abonnés. Réside à Lille, France - Inscrit(e) depuis le 12 février 2014.

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Je partage sur mon site les recettes de mon quotidien : des classiques, des nouveautés, des expériences, ce que m'inspirent mes voyages... sans tabous, mais en privilégiant qualité et respect des saisons.

Recettes de Tortore

Salmorejo
Salmorejo

Connaissez-vous le Salmorejo ? Il s’agit d’une soupe épaisse provenant d’Espagne, plus précisément d’Andalousie, et encore plus précisément, de la région de Cordoue.

Pancakes à la pomme de terre
Pancakes à la pomme de terre

J’ai découvert cette recette de pancakes un jour où j’avais plein de restes de purée de pommes de terre à écouler.

Salade d'été au poulet, légumes croquants et herbes fraiches
Salade d'été au poulet, légumes croquants et herbes fraiches

Amusez vous à changer les épices, en utilisant du curry, ou simplement un mélange de sel, cumin et coriandre.

Fatayer au pourpier
Fatayer au pourpier

Une recette légère mais pleine de saveurs délicates.

Tartine avec hummus de petits pois et oeufs durs
Tartine avec hummus de petits pois et oeufs durs

Hummus de petits pois à servir tel quel ou tartiné sur une tartine avec des pois gourmands croquants et des pousses (ou herbes) fraiches. Un déjeuner léger de printemps délicieux.

Sauté de poulet et pois mange-tout
Sauté de poulet et pois mange-tout

Sauté de poulet au poivre de Sichuan, noix de cajou et pois gourmands. Simple et plein de parfums !

Asperges, crevettes, œuf et coulis d'oseille
Asperges, crevettes, œuf et coulis d'oseille

En guise d’assaisonnement j’ai préparé un très simple coulis d’oseille qui donne une petite touche originale à l’ensemble. Un vrai régal.

Aloo Poha
Aloo poha

Flocons de riz, pommes de terre, un petit déjeuner typique du Maharashtra (Inde)

Porridge salé
Porridge salé

Pour les variantes qui me viennent à l’esprit au moment où je tape ce texte, on peut imaginer quelque chose de plus British, avec du bacon et du cheddar râpé ; quelque chose de plus scandinave, avec du saumon fumé et des pluches d’aneth ; ou quelque chose de plus italien, avec des tomates cerises et du basilic.

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