Desserts d'automne

Châtaignes, poires, pommes, figues ou raisins sont loin d'être monotones.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 22/09/2017.

Recettes et techniques du Chef

Tarte pommes-poires
Une tarte rustique qui privilégie le goût à la présentation.
2 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Financier aux poires et pralin
Maryse & Cocotte - Un délicieux financier aux noisettes et poires pour fêter l'arrivée de l'automne tout en gourmandise.
3 coups de coeur
Salade de fruits d’automne
Renards Gourmets - Voici une recette très simple à réaliser dont la réussite repose sur la qualité des ingrédients. Choisir des fruits à pleine maturité et une très bonne huile d'olive.
1 coup de coeur
Feuilleté figue, miel et ricotta
Encore une lichette - La figue reste juteuse, la ricotta moelleuse et douce et le feuilleté bien croustillant. Je les ai faits pour le goûter mais je pense que ces feuilletés à la figue auraient toute leur place à la fin d’un diner entre amis.
Crumble pommes et prunes
Croque la vie ! - Un délicieux crumble de saison mais sans sucre ajouté !
Black tarte d'après christophe adam
Isabelle - Pâte au cacao, crème au thé noir parfumée et douce, garniture de raisins noirs et mûres, pour une tarte savoureuse, fine et équilibrée.
1 coup de coeur
Tarte aux poires, crème de châtaignes et amandes
kilometre-0 - Vous trouverez des poires au marché. Demandez conseil pour bien les acheter et profitez au maximum de leur qualité gustative.
2 coups de coeur
Dessert pommes caramélisées spéculoos
AdelePomme - Une petite recette aux pommes caramélisées et aux spéculoos : une association de saveurs sacrément délicieuse, avec du croquant, du fondant et aussi de l'onctuosité !
2 coups de coeur

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Des gourmandises craquantes pour le thé ou le café.

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Pâte à génoise montée à chaud.

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Rien de tel qu'une confiture maison pour mettre en valeur le goût des fruits.

Gourmandises insolites ! Confitures, chutneys, moutardes, sirops... bibliothèque
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De Sylvie Fouquet et Sylvie Hampikian aux éditions Terre Vivante.

Ficelle picarde aux poireaux technique
Ficelle picarde aux poireaux

Crêpes garnies roulées en pannequets et gratinées au four.

Tarte al'coloche technique
Tarte al'coloche

Une tarte aux pommes caramélisées.

Fondant au chocolat technique
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Un petit gâteau au chocolat fondant avec un cœur coulant de chocolat.

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Zimtsterne.

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Un gâteau au fromage blanc, spéculoos et citron tout en légéreté

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Gâteau breton.

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Si belle, dorée et parfumée, comment ne pas l'inviter ?
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Certaines préparations peuvent être réalisées avant le jour J alors n'hésitez pas !