Desserts d'automne

Châtaignes, poires, pommes, figues ou raisins sont loin d'être monotones.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 22/09/2017.

Recettes et techniques du Chef

Tarte pommes-poires
Une tarte rustique qui privilégie le goût à la présentation.
1 coup de coeur

Recettes des Gourmets

Financier aux poires et pralin
Maryse & Cocotte  -  Un délicieux financier aux noisettes et poires pour fêter l'arrivée de l'automne tout en gourmandise.
3 coups de coeur
Salade de fruits d’automne
Renards Gourmets  -  Voici une recette très simple à réaliser dont la réussite repose sur la qualité des ingrédients. Choisir des fruits à pleine maturité et une très bonne huile d'olive.
1 coup de coeur
Feuilleté figue, miel et ricotta
Encore une lichette  -  La figue reste juteuse, la ricotta moelleuse et douce et le feuilleté bien croustillant. Je les ai faits pour le goûter mais je pense que ces feuilletés à la figue auraient toute leur place à la fin d’un diner entre amis.
Crumble pommes et prunes
Croque la vie !  -  Un délicieux crumble de saison mais sans sucre ajouté !
Black tarte d'après christophe adam
Isabelle  -  Pâte au cacao, crème au thé noir parfumée et douce, garniture de raisins noirs et mûres, pour une tarte savoureuse, fine et équilibrée.
1 coup de coeur
Tarte aux poires, crème de châtaignes et amandes
kilometre-0  -  Vous trouverez des poires au marché. Demandez conseil pour bien les acheter et profitez au maximum de leur qualité gustative.
2 coups de coeur
Dessert pommes caramélisées spéculoos
AdelePomme  -  Une petite recette aux pommes caramélisées et aux spéculoos : une association de saveurs sacrément délicieuse, avec du croquant, du fondant et aussi de l'onctuosité !
2 coups de coeur

Voir aussi

Tuiles aux amandes vidéo
Tuiles aux amandes

Des gourmandises craquantes pour le thé ou le café.

La génoise vidéo
La génoise

Pâte à génoise montée à chaud.

Réussir vos ragoûts et viandes en sauce pratique
Réussir vos ragoûts et viandes en sauce

Le ragoût, c'est le plat des familles par excellence !

Gourmandises insolites ! Confitures, chutneys, moutardes, sirops... bibliothèque
Gourmandises insolites ! Confitures, chutneys, moutardes, sirops...

De Sylvie Fouquet et Sylvie Hampikian aux éditions Terre Vivante

La crème de la crème recettes
La crème de la crème

Beaucoup préfèrent la crème mousseline mais la crème au beurre a ses admirateurs.

Lequel de ces gâteaux au chocolat vous fera craquer ? recettes
Lequel de ces gâteaux au chocolat vous fera craquer ?

Gâteau au chocolat pour tout le monde !

Crème d'amande noisette et chocolat technique
Crème d'amande noisette et chocolat

Une crème parfaite pour la galette des rois ou pour faire des biscuits

Gigot d’agneau de 3 heures recette
Gigot d’agneau de 3 heures

L'incontournable des fêtes de Pâques cuit en trois heures !

En ce moment

Variations sur le thème de la tomate farcie
Variations sur le thème de la tomate farcie
Un grand classique de la cuisine familiale à varier selon les envies.
Choisissez un trifle porte bonheur
Choisissez un trifle porte bonheur
Un dessert onctueux d'origine anglaise à décliner selon vos envies.
Neuf nuances de poulet rôti
Neuf nuances de poulet rôti
Neuf délicieuses manières de préparer et de déguster le poulet rôti.
Petits flans salés à déguster seuls ou en accompagnement
Petits flans salés à déguster seuls ou en accompagnement
Des flans aux légumes ou au poisson pour une entrée chic et savoureuse.
La bouillabaisse marseillaise et ses variantes
La bouillabaisse marseillaise et ses variantes
Un incontournable de la cité phocéenne souvent revisité.
Mirabelle de Metz ou de Nancy, le petit fruit qui nous séduit
Mirabelle de Metz ou de Nancy, le petit fruit qui nous séduit
Sa saison est très courte, profitez-en sans tarder !