Recettes de comfort food

Comfort food
Quoi de mieux qu'un délicieux gratin de pâtes pour évoquer la comfort food ? Photo par Steve Dunham.

La comfort food, c'est un peu le doudou version culinaresque. Il fait gris, il pleut, le moral n'est pas au top et ça fait bien longtemps que notre vieux nounours n'est plus de ce monde pour nous consoler. Il ne nous reste donc qu'à nous tourner vers la cuisine, cet endroit magique qui est capable de nous faire oublier nos soucis et de faire remonter de doux souvenirs d'enfance.

Malgré tout le respect que je porte aux carottes, c'est rarement un plat de carottes rapées qui me réconforte mais plutôt le pain perdu que faisait ma grand-mère. Pour d'autres, ce sera des cookies, un pudding, un pot-au-feu ou un gratin de pâtes. Quoi qu'il arrive, la comfort food est une cuisine généreuse préparée avec amour et qui réchauffe le coeur.

Recettes, techniques et vidéos de comfort food du Chef

Fondant au chocolat
Fondant au chocolat

Un petit gâteau au chocolat fondant avec un cœur coulant de chocolat.

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Idées de recettes de comfort food des Gourmets

Risotto à la pancetta et aux cèpes
Risotto à la pancetta et aux cèpes

L'Italie dans ma cuisine  -  Un risotto aux saveurs délicates qui comblera vos papilles. L'association cèpes pancetta est surprenante mais elle fonctionne. Vous pouvez bien entendu utiliser d'autres variétés de champignons comme les champignons de Paris mais profitez de la saison des cèpes pour vous offrir ce plaisir culinaire !

La croziflette
La croziflette

Une French girl cuisine  -  Les crozets sont de délicieuses pâtes au sarrasin que l’on trouve pas très loin de chez moi, mais côté France. Associées au fromage, c’est un vrai régal. Un bon plat hivernal comme on les aime. Si vous revenez de vos vacances de ski, vous avez peut-être eu la chance d’en goûter. Alors voici la recette de la croziflette !

Tagliatelles au ragù de veau, sauge et mascarpone
Tagliatelles au ragù de veau, sauge et mascarpone

Ma fourchette est italienne  -  Un ragù qui mijote, du mascarpone gourmand, une recette parfaite pour ce début d’automne!

Gratins de Pâtes aux Lardons
Gratins de pâtes aux lardons

Maryse & Cocotte  -  Un délicieux gratin de pâtes tout ce qu'il y a de comfort food !!

Camembert pané au paprika
Camembert pané au paprika

Graine de faim kely  -  Si vous n'avez pas encore succombé au camembert pané, il est grand temps de vous lancer dans la préparation de cette merveille culinaire. La chapelure classique est troquée ici avec du panko, très utilisée dans la cuisine japonaise.

Biscuits chocolat, fleur de sel et piment d'Espelette
Biscuits chocolat, fleur de sel et piment d'espelette

Un peu gay dans les coings  -  Des biscuits dangereusement addictifs: chocolatés, salés, pimentés.

Burger indien
Burger indien

And so we cook  -  Des burgers végétariens aux épices indiennes

Pommes de terre enroulées au lard et à la raclette
Pommes de terre enroulées au lard et à la raclette

Keskonmangemaman?  -  De délicieuses pommes de terre en robe des champs enroulées dans du lard et de la raclette, facile à faire et délicieux

Fondant au chocolat basse température
Fondant au chocolat basse température

Emilie Sweetness  -  Qui résistera à ce fondant ultra gourmand et ultra chocolaté ? Certainement pas moi !

Kig ha farz
Kig ha farz

une aiguille dans l potage  -  Un plat de terroir breton !

Scones à la mimolette et au cumin
Scones à la mimolette et au cumin

la Fourmi Elé  -  Ils accompagnent très bien une salade et une assiette de charcuterie pour un repas simple et cosy, voire un plateau télé pour les fatigués du service à table !

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D'autres listes de recettes de comfort food

Les meilleures recettes de comfort food sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

C'est l'heure de la soupe !
C'est l'heure de la soupe !

Parce qu'une soupe à l'oignon, c'est bon et ça réchauffe.

Bonne fête mamie !
Bonne fête mamie !

Des recettes concoctées avec amour pour fêter nos grands-mères comme il se doit.

Les gourmets font du ski
Les gourmets font du ski

Après les joies de la glisse, on se réchauffe avec de bons petits plats.

Des recettes de potées qui dépotent
Des recettes de potées qui dépotent

On se réchauffe avec ce plat traditionnel qui se décline de multiples façons.

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