Recettes de comfort food

Comfort food
Quoi de mieux qu'un délicieux gratin de pâtes pour évoquer la comfort food ? Photo par Steve Dunham.

La comfort food, c'est un peu le doudou version culinaresque. Il fait gris, il pleut, le moral n'est pas au top et ça fait bien longtemps que notre vieux nounours n'est plus de ce monde pour nous consoler. Il ne nous reste donc qu'à nous tourner vers la cuisine, cet endroit magique qui est capable de nous faire oublier nos soucis et de faire remonter de doux souvenirs d'enfance.

Malgré tout le respect que je porte aux carottes, c'est rarement un plat de carottes rapées qui me réconforte mais plutôt le pain perdu que faisait ma grand-mère. Pour d'autres, ce sera des cookies, un pudding, un pot-au-feu ou un gratin de pâtes. Quoi qu'il arrive, la comfort food est une cuisine généreuse préparée avec amour et qui réchauffe le coeur.

Recettes, techniques et vidéos de comfort food du Chef

Fondant au chocolat
Fondant au chocolat

Un petit gâteau au chocolat fondant avec un cœur coulant de chocolat.

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Idées de recettes de comfort food des Gourmets

Pommes de terre enroulées au lard et à la raclette
Pommes de terre enroulées au lard et à la raclette

Keskonmangemaman?  -  De délicieuses pommes de terre en robe des champs enroulées dans du lard et de la raclette, facile à faire et délicieux

Fondant au chocolat basse température
Fondant au chocolat basse température

Emilie Sweetness  -  Qui résistera à ce fondant ultra gourmand et ultra chocolaté ? Certainement pas moi !

Kig ha farz
Kig ha farz

une aiguille dans l potage  -  Un plat de terroir breton !

Scones à la mimolette et au cumin
Scones à la mimolette et au cumin

la Fourmi Elé  -  Ils accompagnent très bien une salade et une assiette de charcuterie pour un repas simple et cosy, voire un plateau télé pour les fatigués du service à table !

Macaronis and cheese
Macaronis and cheese

Wikitoque  -  Un délicieux plat de macaronis and cheese version vegan, avec une sauce à la courge butternut.

Gözleme
Gözleme

une aiguille dans l potage  -  Un plat emblématique de la street food turque !

Colcannon, écrasé de pommes de terre au chou vert
Colcannon, écrasé de pommes de terre au chou vert

Cook A Life by Maeva  -  Un délicieux plat réconfortant de saison ! Ici en version végétarienne et même vegan, à laquelle j'ai ajoutée du tofu fumé.

Bœuf à la bière et son pain d'épices
Bœuf à la bière et son pain d'épices

Ma cuisine débutante  -  Une recette bien goûteuse faite ici avec le cookeo connect.

Gratin de chou-rave, pommes de terre et scarmoza fumée
Gratin de chou-rave, pommes de terre et scarmoza fumée

Les filles, à table !  -  Si l’on ne trouve pas de scarmoza, une bonne mozzarella fera parfaitement l’affaire pour ce gratin des plus réconfortants.

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C'est l'heure de la soupe !
C'est l'heure de la soupe !

Parce qu'une soupe à l'oignon, c'est bon et ça réchauffe.

Bonne fête mamie !
Bonne fête mamie !

Des recettes concoctées avec amour pour fêter nos grands-mères comme il se doit.

Les gourmets font du ski
Les gourmets font du ski

Après les joies de la glisse, on se réchauffe avec de bons petits plats.

Des recettes de potées qui dépotent
Des recettes de potées qui dépotent

On se réchauffe avec ce plat traditionnel qui se décline de multiples façons.

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