PHILANDCOCUISINE

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459 recettes - 2 abonnés. Réside à France - Inscrit(e) depuis le 10 janvier 2016.

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Ce n'est pas par excès de narcissisme que le NOUS est employé sur ce blog. Philandcocuisine c'est un duo en cuisine. Sans cesse à la recherche de nouvelles saveurs nous piochons par ci par là des idées de recettes et adorons les adapter et les revisiter

Recettes de PHILANDCOCUISINE

Petits pains moelleux au potimarron
Petits pains moelleux au potimarron

Les cucurbitacées font leur grand retour ! Et pour cette occasion, que diriez-vous de préparer des hamburgers avec des petits pains moelleux au potimarron en forme de citrouille ? Avec leur jolie couleur et leur joli visuel, ils feront leur petit effet sur vos tables automnales ou pour Halloween 😉

Potimarron rôti au four, crumble noisette parmesan
Potimarron rôti au four, crumble noisette parmesan

Nos tranches de potimarron seront tout simplement rôties au four avec un mélange d'huile d'olive, de miel et d'épices. Pour une petite touche gourmande, nous avons ajouté un crumble au parmesan et à la noisette dont la chair du potimarron rappelle le goût.

Tarte aux pommes
Tarte aux pommes

Pom Pom Pom Pom... c'est la saison des pommes ! Et quoi de mieux que l'odeur d'une tarte aux pommes en train de cuire au four pour profitez de ce joli fruit automnal ? (IG bas)

Quinoa aux champignons
Quinoa aux champignons

Encore inconnu il y a quelques années, le quinoa fait le bonheur des végétaliens ou des intolérants au gluten, mais pas que...

Rôti de magret de canard aux épices
Rôti de magret de canard aux épices

Cette recette consiste à superposer et ficeler 2 magrets de canard ensemble pour leurs donner la forme d'un rôti.

Ragoût de lotte et gambas à la brésilienne
Ragoût de lotte et gambas à la brésilienne

Nous vous proposons aujourd'hui un des plats emblématiques du Brésil, la moqueca. C'est un délicieux ragoût de poisson et de légumes cuits dans un bouillon parfumé au lait de coco.

Cake courgette et chèvre
Cake courgette et chèvre

Les cakes salés, tout le monde aime ! Rapides et déclinables selon nos envies, ils sont parfaits que ce soit à l'apéritif, au dîner avec une salade ou à emporter en pique-nique. C'est l'occasion ici de profiter encore un peu des courgettes.

Salade italienne aux figues, jambon cru et tomate mozzarella
Salade italienne aux figues, jambon cru et tomate mozzarella

Nous vous proposons une salade aux accents italiens... une salade simplissime légèrement sucrée salée dont la présentation florale fera son petit effet auprès de vos convives.

Crumble aux mirabelles et à la noisette
Crumble aux mirabelles et à la noisette

Si comme nous vous avez la chance que l’on vous offre de jolies mirabelles du jardin, vous en profiterez pour réaliser un dessert tout simple... un crumble aux mirabelles.

Cuajada aux prunes
Cuajada aux prunes

Ce dessert d'origine espagnole traditionnellement parfumé à la cannelle possède une texture de flan pâtissier, sans pâte, moins riche en œufs, qui malgré son aspect plutôt dense, se révèle léger et fondant et dont la réalisation est très simple.

Tian provençal en éventail d’aubergine
Tian provençal en éventail d’aubergine

Nous avons choisi de réaliser un tian de légumes un peu particulier aujourd’hui, pas de plat en terre pour maintenir nos légumes mais une aubergine coupée en éventail. Avec sa jolie présentation et ses légumes légèrement confits, cette recette serait parfaite pour accompagner vos grillades estivales de viande ou de poisson.

Crufiture de figues aux graines de chia
Crufiture de figues aux graines de chia

Mais c'est quoi une crufiture ? C'est une excellente alternative aux confitures traditionnelles dans laquelle les fruits restent crus et où on ajoute très peu de sucre de son choix. Pour obtenir la consistance de la confiture, il est nécessaire d’ajouter des graines de chia au pouvoir gélifiant naturel quand elles sont ajoutées à un liquide comme ici dans nos fruits mixés (ce procédé s’appelle le mucilage).

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