Recettes de desserts de noël

Buches de de noël
Pour terminer le réveillon en beauté, la bûche reste LE dessert de Noël. Photo par appaIoosa.

Pour terminer le repas de Noël en beauté, les possibilités sont infinies. Il y a les inconditionnels de la bûche roulée à la mousse pralinée, plus légère que celle à la crème au beurre, et ceux qui préfèrent terminer sur une note de fraîcheur avec un parfait glacé meringué au citron. En Provence ce sont les 13 desserts qui sont à l'honneur lors du Réveillon tandis qu'en Alsace on prépare le le Berauwecka, un pain de Noël aux fruits secs.

Rien ne nous empêche cependant de sortir des sentiers battus et de proposer autre chose à vos invités. Que diriez-vous d'une jolie pavlova qui fait toujours son petit effet à table ? Un dôme de mousse au chocolat et son coulis aux fruits rouges ou une marquise chocolat et fruits de la passion devraient finir de vous convaincre de laisser tomber la bûche cette année !

Recettes, techniques et vidéos de desserts de noël du Chef

Bûche de noël glacée à la mandarine
Bûche de noël glacée à la mandarine

La bûche de noël façon omelette norvégienne.

Bûche de Noël nougat glacé
Bûche de noël nougat glacé

En forme de bûche ou non, le nougat glacé reste une divine gourmandise pour les fêtes.

Bûche de Noël au chocolat : le biscuit roulé
Bûche de noël au chocolat : le biscuit roulé

Biscuit roulé et ganache chocolat.

Bûche de Noël à la framboise
Bûche de noël à la framboise

Une bûche légère à base de mousse bavaroise.

Vacherin et Pavlova
Vacherin et pavlova

De délicieux desserts à base de meringue.

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Idées de recettes de desserts de noël des Gourmets

Poires Martin sec au vin
Poires martin sec au vin

Renards Gourmets  -  La poire Martin-sec est la reine des poires, elle fut aussi la préférée de Louis XIV. Cultivée dans les Hautes-Alpes, sa chair est ferme et nécessite d'être cuite. Elle est généralement petite et très parfumée.

Pangiallo romain au safran
Pangiallo romain au safran

Renards Gourmets  -  Le pangiallo ou pangiallo romano est un gâteau typiquement romain, il remonterait même dit-on à l’ère Antique. A l’époque impériale, il était d’usage de distribuer des douceurs en « or » lors des célébrations du solstice d’hiver afin de favoriser le retour du soleil. Bien que la recette se soit enrichie au gré des conquêtes impériales, le pangiallo à toujours était composé d’un mélange de fruits secs et de miel. On le recouvre en suite d’une ...

Le Tonka
Le tonka

Comme Une Envie de Douceur  -  Un entremets divinement gourmand de Nicolas Boucher

Carrot Cake
Carrot cake

La saison en cuisine  -  Noel approche ... Qu'avez vous prévu de cuisiner pour le dessert ? Pour changer de la bûche, avez vous pensé au Carrot Cake ? Vous pourrez évidemment lui donner une forme de bûche en utilisant un moule rectangulaire :)

Riz au lait aux épices de Noël
Riz au lait aux épices de noël

Natacha Corbel  -  Une recette douce pour attendre Noël.

Le Caraque
Le caraque

delf745  -  un entremets simple et léger constitué d'une mousse chocolat, d'un insert crémeux vanille, d'une dacquoise amande, d'un disque de praliné croquant et enfin un glaçage miroir cacao. Parfait pour terminer un repas de réveillon

Coques de Noël au chocolat
Coques de noël au chocolat

chezcachou  -  Vous pouvez garnir ces coques avec la composition de votre choix

Mousse de marron sur sa pâte de dattes chocolatée
Mousse de marron sur sa pâte de dattes chocolatée

Allergique Gourmand  -  Le mariage parfait entre la mousse de marrons et sa pâte chocolatée dattes-kasha. Du croquant et du fondant

Pavlova couronne de Noël aux cranberries, grenade et poire
Pavlova couronne de noël aux cranberries, grenade et poire

Cook A Life by Maeva  -  A un mois des fêtes, je vous propose mon Pavlova en couronne de Noël, en version vegan, garni de cranberries, grenade et poire.

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D'autres listes de recettes de desserts de noël

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Petits desserts glacés à préparer avant les fêtes
Petits desserts glacés à préparer avant les fêtes

Rafraîchissants, gourmands et plus modernes que la bûche. Vive la non tradition !

Pas question de bûcher cette année !
Pas question de bûcher cette année !

Avec ces desserts aussi beaux que bons, vous allez en mettre plein la vue !

Desserts glacés pour noël
Desserts glacés pour noël

Un dessert frais et du léger pour terminer le réveillon.

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