Plaisir et Equilibre

Plaisir et Equilibre

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Recettes de Plaisir et Equilibre

Gratin de courgettes à la feta
Gratin de courgettes à la feta

Un délicieux gratin d’inspiration grecque.

Sucettes au flan
Sucettes au flan

Un pourtour en pâte levée feuilletée (comme pour les croissants) qui renferme un cœur en crème pâtissière.

Moelleux aux mirabelles
Moelleux aux mirabelles

Ce gâteau façon Paul Bocuse se cuit en deux temps, tout d’abord le gâteau avec les mirabelles et ensuite on verse une crème composée de beurre, sucre, d’œuf et d’amandes, qui va former une fine croûte et rendre ce gâteau plus gourmand.

Biscuits spirales
Biscuits spirales

Biscuits spirale en version salée

Bo Bun vietnamien au boeuf
Bo bun vietnamien au boeuf

Le Bo Bun, c’est un bol composé de vermicelles de riz, de légumes crus et notamment de carottes marinées et acidulées au goût délicieux, d’herbes aromatiques et de fines lamelles de bœuf marinées à la citronnelle et de nems tout croustillants.

Terrine de canard aux olives
Terrine de canard aux olives

La pâte est excellente et la farce très parfumée est un vrai régal !

Tiramisu à la framboise et à la verveine citronnelle
Tiramisu à la framboise et à la verveine citronnelle

Une version fruitée du tiramisu.

Brochettes de canard aux abricots
Brochettes de canard aux abricots

Des brochettes de magret de canard marinées dans un mélange de miel, sauce soja et romarin avec des morceaux d’abricots.

Tarte au lait et à la rhubarbe
Tarte au lait et à la rhubarbe

Sur la pâte brisée, vous retrouvez des morceaux de rhubarbe nichés dans une généreuse couche de crème au lait qui est recouverte d’un crumble apportant un peu de croquant, le tout est simplement exquis !

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